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斟酒服務培訓大綱

2019年08月31日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要：斟酒服務在餐飲服務工作中比較頻繁，無論是中餐還是西餐，尤其是宴會服務中斟酒服務運用最多。斟酒服務要求不滴不灑、不滿不溢。斟酒服務要求服務人員要掌握服務方法和相關的酒水知識，這對于提高餐飲服務質量十分重...
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　　斟酒服務在餐飲服務工作中比較頻繁，無論是中餐還是西餐，尤其是宴會服務中斟酒服務運用最多。斟酒服務要求不滴不灑、不滿不溢。斟酒服務要求服務人員要掌握服務方法和相關的酒水知識，這對于提高餐飲服務質量十分重要。

　　斟酒服務培訓大綱包含以下內容：

　　一、中餐常用酒水及酒具

　　二、酒水準備與驗證

　　三、斟酒的姿勢和位置

　　四、斟酒順序

　　五、斟酒方法

　　六、飲料的服務

　　七、啤酒的服務

　　八、白酒的服務

　　九、紅酒的服務

　　十、白葡萄酒的服務

　　十一、黃酒的服務

　　……

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