服務員職業(yè)道德培養(yǎng)

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　　當今世界，人才資源已成為最重要的戰(zhàn)略資源，人才已成為各企業(yè)關注的焦點，擁有人才數(shù)量的多少已成為評價酒店核心競爭力的主要指標。而對人才的基本要求是必須德才兼?zhèn)�，因此，加強員工的職業(yè)道德教育是十分必要的。具體到餐飲服務行業(yè)，要求服務人員在加強自身服務素質和服務技能提高的同時，必須學會遵守相應的行為規(guī)范和行為準則，而這種行為規(guī)范和行為準則就是服務員的職業(yè)道德。

　　一、服務人員職業(yè)道德教育的目標

　　服務人員職業(yè)道德教育的主要目的是培養(yǎng)服務從業(yè)人員正確的從業(yè)觀念，全心全意為顧客的服務意識和團結協(xié)作的精神，嚴格的組織紀律觀念和集體主義精神，不斷提高對客服務質量。

　　1、培養(yǎng)正確的從業(yè)觀念

　　熱愛本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德守則，它要求員工愛業(yè)敬業(yè)，樂業(yè)精業(yè)，忠實地履行自己的職業(yè)職責，以積極的態(tài)度對待自己的職業(yè)活動，不斷開拓進取，充分發(fā)揮自己的聰明才智，在平凡的服務崗位上創(chuàng)造出不平凡的業(yè)績。

　　2、培養(yǎng)良好的團隊意識

　　現(xiàn)代酒店的經(jīng)營，必須依靠團隊的完美合作才能取得成功，“沒有完美的個人，只有完美的團隊”已成為行業(yè)共識。只有把自己的職業(yè)行為完全溶于整個團隊的行為中，我們才能取得成功。因此，同事之間、崗位之間、上下級之間，只有相互理解，相互支持，及時溝通，才能出色地完成自己的任務。

　　3、培養(yǎng)遵紀守法意識

　　嚴明的組織紀律是搞好餐廳服務工作的保證，是集體主義精神的具體體現(xiàn)，是服務人員應有的基本品德。培養(yǎng)員工嚴格的組織紀律觀念具體要求是：遵守國家的法律法規(guī)，遵守單位的規(guī)章制度和操作規(guī)程，努力養(yǎng)成自覺的服從意識和自覺遵守組織紀律、執(zhí)行規(guī)章制度的習慣。

　　4、培養(yǎng)誠實守信意識

　　誠實守信是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是服務人員根本的行為準則，更是保證酒店昌盛不衰的秘訣。通過職業(yè)道德教育，就是要培養(yǎng)服務人員的誠實守信意識，以保證在工作中能以誠待人，以誠待客，扎扎實實地把服務工作做好。

　　二、服務人員職業(yè)道德的基本內(nèi)容

　　服務人員職業(yè)道德是職業(yè)道德的一種形式，它是一般社會道德在服務職業(yè)中的特殊體現(xiàn)。服務員職業(yè)道德是服務人員在勞動過程中產(chǎn)生和發(fā)展起來的，它是服務人員處理和調節(jié)服務活動中人與人之間關系的特殊道德要求，因為它與服務活動的特點緊密相連，因而，有著與其它職業(yè)道德不同的特點。服務人員的職業(yè)道德主要有以下內(nèi)容：

　　1、熱情友好，賓客至上

　　服務部門是直接面客的經(jīng)營部門，服務態(tài)度的好壞直接影響到餐廳的服務質量。熱情友好是餐廳真誠歡迎客人的直接體現(xiàn)，是服務人員愛崗敬業(yè)、精技樂業(yè)的直接反映，其具體要求是：

　�、僦t虛謹慎、尊重顧客

　�、跓崆橛押谩�態(tài)度謙恭

　�、蹣酚谥�人、牢記宗旨

　�、茏裱�道德、規(guī)范行為

　　2、真誠公道，信譽第一

　　誠實守信是經(jīng)營活動的第一要素，是服務人員首要的行為準則。它是調節(jié)顧客與酒店之間、顧客與服務人員之間和諧關系的杠桿。只有兼顧酒店利益、顧客利益和服務人員利益三者之間的關系，才能獲得顧客的信賴。其具體要求是：

　�、購V告宣傳、真實有效

　　②信守承諾、履行職責

　�、弁�叟無欺、合理收費

　�、苷\實可靠、拾金不昧

　　⑤堅持原則、實事求是

　�、抟�(guī)范服務、有錯必糾

　　3、文明禮貌，優(yōu)質服務

　　文明禮貌、優(yōu)質服務是餐飲行業(yè)主要的道德規(guī)范和業(yè)務要求，是餐廳職業(yè)道德一個顯著的特點，其具體要求是：

　�、賰x表整潔、舉止大方

　�、谖⑿Ψ�務、禮貌待客

　　③環(huán)境優(yōu)美、設施完好

　　④盡職盡責、服務周到

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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