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餐廳領位服務流程

2019年07月08日轉載自互聯(lián)網

內容摘要：1、按規(guī)定著裝，儀容端莊，儀表整潔，站立于餐廳正門一側，作好迎賓準備，見客前來，應面帶微笑，主動招呼：“您好，歡迎光臨�！�2、對熟悉的客人用姓氏招呼，以示尊重問清客人人數，是否有預訂。3、然后后退半步作出...

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　　1、按規(guī)定著裝，儀容端莊，儀表整潔，站立于餐廳正門一側，作好迎賓準備，見客前來，應面帶微笑，主動招呼：“您好，歡迎光臨�！�

　　2、對熟悉的客人用姓氏招呼，以示尊重問清客人人數，是否有預訂。

　　3、然后后退半步作出請”的姿態(tài)領臺。走在客人前方，按客人步履快慢行走，如路線較長或客人較多應適時回頭，向客人示意，以免走散。

　　4、將客人引至桌邊，征求客人對桌子及方位的意見：“先生/小姐，對這桌子還滿意嗎？”待客人同意后讓客人入座。將座椅拉開，當客人坐下時，用膝蓋頂一下椅背，雙手同時送一下，讓客人坐在離桌子合適的距離。

　　5、站在客人的右側后方，用右手將打開到第一面的菜單和飲料單送給客人，要考慮先女賓后男賓。將值臺服務員禮貌地介紹給客人。客人就餐結束離開餐廳時，應微笑送別客人，說：“請走好！歡迎再次光臨。注意事項：引座時，應視不同對象、人數，引領至最合適的位置。引領每一批客人結束時，應在當日的“餐廳客流登記單“上作好記錄，記清時間、臺號、人數。

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