黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
在各單店的營(yíng)運(yùn)過(guò)程中,除電以外主要是使用的液化石油氣作為燃料。對(duì)它是否小心謹(jǐn)慎,安全操作,關(guān)系到企業(yè)人員生命財(cái)產(chǎn)及周邊環(huán)境的安全。所以,凡是本企業(yè)員工,不論是何部門(mén),是何工種都必須熟悉安全操作程序,在使用過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行,并要求每人每季度必須參加考核。
一、鋼瓶(俗稱(chēng)氣罐)
1、裝石油液化氣的鋼瓶,必須是國(guó)家固定廠家生產(chǎn)并通過(guò)ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證,我們才可以使用,不可隨意使用其它鋼瓶。
2、鋼瓶的重量有兩種(指本企業(yè)所使用的),大鋼瓶→重量為17Kg,裝足氣體后為29.5Kg,氣體凈重為12.5Kg。小鋼瓶→重量為7Kg,裝足氣體后為11至12 千克,氣體凈重為4至5千克。
二、鋼瓶的使用:
首先檢查鋼瓶的角閥(總閥)是否漏氣和是否關(guān)閉,然后打開(kāi)接口處的封膜(罐膜)再與調(diào)壓器(即減壓閥)或加壓閥相連結(jié)。
操作流程:總閥關(guān)閉→上或下調(diào)壓器→連接輸氣管主管→連接三通→連接氣灶的開(kāi)關(guān)→檢查。
三、注意事項(xiàng):
1、總閥開(kāi)、關(guān)的方向順時(shí)針?lè)较驗(yàn)殚_(kāi)總閥,逆時(shí)針?lè)较驗(yàn)殛P(guān)總閥。
2、調(diào)壓器的上或下:向左順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榫o,向右逆時(shí)針?lè)较驗(yàn)樗,連接氣瓶時(shí)調(diào)壓器正面朝上保持水平位置。
3、當(dāng)打開(kāi)鋼瓶角閥(總閥)時(shí),顯示器的指針在綠色區(qū)域表示氣瓶氣源充足,如指針轉(zhuǎn)到紅色區(qū)域,則表示氣將用盡。
4、安裝或換氣瓶時(shí)應(yīng)注意調(diào)壓器頭部的密封圈是否有損壞和掉落。如須調(diào)節(jié)氣流時(shí)可擰動(dòng)調(diào)壓器可調(diào)裝置:向右旋轉(zhuǎn)大,向左旋轉(zhuǎn)小。
5、在安裝管卡(抱箍)時(shí)應(yīng)上緊,必須不漏氣。
6、鋪在地面連接多向氣管的三通必須平鋪地面,不能上翹,離地面最多不超過(guò)0.5厘米。
7、氣灶開(kāi)關(guān)的把手,在不用時(shí)必須關(guān)到90度的角度。
8、檢查氣瓶后時(shí)必須首先做到聞、聽(tīng)、試。
9、氣灶使用時(shí)不能有紅火或回火,如有情況可以調(diào)節(jié)氣灶的風(fēng)門(mén)。
四、事故處理:
發(fā)現(xiàn)灶具因漏氣或氣管松起火時(shí),應(yīng)立即將輸氣管折疊并捏緊,然后關(guān)閉氣瓶角閥或用繩將折疊處捆綁緊,確定不在漏氣后在進(jìn)行維修。
發(fā)現(xiàn)氣瓶漏氣起火時(shí),應(yīng)立即用濕毛巾或不易燃物質(zhì)護(hù)住手先關(guān)閉氣瓶角閥(總閥)。如不能關(guān)閉時(shí)應(yīng)用干粉滅火器,取掉插銷(xiāo)將噴嘴對(duì)準(zhǔn)氣屏火源,按先壓把進(jìn)行噴射。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多