當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

餐飲推銷活動

2019年06月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為搞活餐飲經(jīng)營，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客，餐廳可舉辦各種類型的活動，如進行贈品推銷和食品展示推銷等1、"特殊活動"在餐飲推銷學上被稱為"EVENT"餐廳出于銷售上的需要，根據(jù)目標顧客的...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　為搞活餐飲經(jīng)營，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客，餐廳可舉辦各種類型的活動，如進行贈品推銷和食品展示推銷等

　　1、"特殊活動"在餐飲推銷學上被稱為"EVENT"餐廳出于銷售上的需要，根據(jù)目標顧客的特點和愛好，在不同的場合，舉辦多種類型的推銷活動。

　　（1）節(jié)日特殊活動推銷的時機，節(jié)日是人們愿意慶賀和娛樂的時光，是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動的大好時機/在節(jié)日搞餐飲推銷，需要將餐廳裝飾起來，烘托節(jié)日的氣氛。并且，餐飲管理人員要結(jié)合各地區(qū)民族風俗的節(jié)慶傳統(tǒng)組織推銷活動，使活動多姿多彩，使顧客感到新鮮。在一年的各種節(jié)日里，如春節(jié)，圣誕節(jié)，國慶節(jié)，情人節(jié)，中秋節(jié)，復活節(jié)，等都可以舉辦各種活動。

　�。�2）清淡時段的推銷活動，餐廳為增加清淡時段的客源和提高座位周轉(zhuǎn)率，可在這段時間舉辦各種推銷活動，有些餐廳將清淡時間段的推銷活動稱為"快樂時光"活動，在這段時間中對飲料進行"買一贈一"的銷售活動

　　（3）季節(jié)性推銷活動，餐廳在不同的季節(jié)中進行多種推銷，這種推銷可根據(jù)顧客在不同的季節(jié)中的就餐習慣和在不同季節(jié)上市的新鮮原料來計劃，最常見的季節(jié)性推銷是時令菜的推銷。

　　2、特殊推銷活動的類別

　�。�1）演出型

　　為顧客娛樂，餐廳往往聘請專業(yè)文藝團體和藝員來演出/卡拉OK,爵士音樂，輕音樂，鋼琴演奏。民歌。

　　（2）藝術型

　　餐廳中搞寫書法表演，國畫展覽，古董陳列等也吸引客人。

　　（3）娛樂型

　　為活躍餐廳氣氛，餐廳常舉辦一些娛樂活動，如猜謎，抽獎，游戲等

　�。�4）實惠型

　　餐廳利用顧客追求實惠的心理進行折價推銷，奉送免費禮品等活動/給客人以實惠的推銷通常是很有吸引力的。

------------------------------