廚師朋友注意了，這五類人很可能上廚師長(zhǎng)的黑名單

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總有廚師喜歡抱怨自己在后廚中得不到重視，廚師長(zhǎng)從來都不交給自己能夠鍛煉能力的工作，覺得毫無前途。其實(shí)如果換一個(gè)角度來說，你可能在廚師長(zhǎng)眼里不值得讓他花費(fèi)心思好好培養(yǎng)。

廚師長(zhǎng)之所以能夠做到廚師長(zhǎng)那個(gè)位置，就算你再看不起他他也是有過人之處的，對(duì)于大多數(shù)的管理層來說，他們是有自己的一套用人標(biāo)準(zhǔn)的，也有一份自己的用人黑名單。也許你就在他的那張黑名單里面

廚師長(zhǎng)對(duì)于一個(gè)餐廳來說是舉足輕重的，如果一個(gè)廚師長(zhǎng)的管理不好很有可能會(huì)直接影響到整個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況。

所以當(dāng)他背負(fù)這如此重要的使命時(shí)，他在用人方面只會(huì)更加謹(jǐn)慎，誰(shuí)能夠?yàn)椴蛷d帶來效益為后廚團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造價(jià)值他就用誰(shuí)，相反的，如果你對(duì)他來說毫無價(jià)值，即使你們平日里關(guān)系再好，涉及到工作的時(shí)候你還是在他的"黑名單"里。

針對(duì)小編對(duì)一些廚師長(zhǎng)的了解，廚師長(zhǎng)的黑名單通常5類人最多。

【不忠之人】

任何一個(gè)老板或者是管理者，都希望自己的員工自己的下屬都能時(shí)時(shí)刻刻為公司著想，能夠與公司同進(jìn)退，維護(hù)公司的利益。

那些凡事只為自己著想并且對(duì)工作毫無熱情，隨時(shí)準(zhǔn)備好為了一點(diǎn)薪酬而跳槽去另外一家公司的人不值得培養(yǎng)和任用。

并且如果你是能夠?yàn)榱死�益隨時(shí)出面廚師長(zhǎng)的人，那么你肯定是在廚師長(zhǎng)的“黑名單”里。

一個(gè)平常人都沒有辦法去容忍一個(gè)對(duì)自己毫無誠(chéng)信的人，更何況是你的領(lǐng)導(dǎo)呢？

【無德之人】

無德之人其實(shí)就是我們常說的“小人”，放在古代就是奸臣。現(xiàn)在的人在看一部古裝劇的時(shí)候都會(huì)常常對(duì)那些奸臣恨得牙癢癢，更何況這個(gè)“奸臣”就在你身邊，換位思考，如果你是一個(gè)廚師長(zhǎng)，你會(huì)用一個(gè)“奸臣”嗎？

那么在后廚中什么樣的人才算是一個(gè)“奸臣”呢？

自私自利？為人陰險(xiǎn)？工于心計(jì)？滿口謊言……這些都是“奸臣”的特點(diǎn)，通常情況他覺得自己聰明過人，能把所有人都玩弄于鼓掌之中，殊不知他的一舉一動(dòng)一言一 行早就被別人看穿，人緣這種東西在職場(chǎng)上是非常重要的，你為人虛假自然不會(huì)有人對(duì)你推心置腹，你的這些缺陷與花花腸子其實(shí)早就在廚師長(zhǎng)的眼里無所遁形。

所以這種人會(huì)上廚師長(zhǎng)的黑名單簡(jiǎn)直是理所當(dāng)然的事情！

【忘恩負(fù)義之人】

可能有些廚師一開始在進(jìn)廚房的時(shí)候由于自己能力出眾所以被廚師長(zhǎng)青睞有加甚至委以重任，然而卻在不斷的相處過程中慢慢被廚師長(zhǎng)遺忘甚至故意冷落，這種時(shí)候你就要想想是否曾經(jīng)在某件事情上由于處理得不得當(dāng)寒了別人的心。

小編就認(rèn)識(shí)一位廚師長(zhǎng)，曾經(jīng)帶過這樣一個(gè)小弟，踏實(shí)肯干，剛進(jìn)廚房的時(shí)候什么都不會(huì)，都是廚師長(zhǎng)一手教他的，后來有一個(gè)月的月會(huì)上因?yàn)楸缓髲N團(tuán)隊(duì)選為最佳員 工上臺(tái)講話，說了一堆自己努力奮斗史，對(duì)其他員工的干活效率的建議，甚至還說一堆感謝餐廳老板的話，卻唯獨(dú)絲毫不提廚師長(zhǎng)對(duì)他的教育與照顧。

當(dāng)時(shí)后廚員工都為廚師長(zhǎng)打報(bào)不平，廚師長(zhǎng)心里也不痛快，但還是沒有表現(xiàn)出來，只是在后來的工作中沒有對(duì)這位員工百般照顧了，明眼人都能看出來，最后這位員工 還聯(lián)合新來的后廚員工與廚師長(zhǎng)唱反調(diào)，可把廚師長(zhǎng)氣壞了。現(xiàn)在這位員工已經(jīng)離職了，據(jù)說混得也不怎么樣，沒有哪個(gè)廚房再對(duì)他委以重任了。

所 以說做一個(gè)廚師知恩圖報(bào)是很重要的，特別是一直幫助你的人，永遠(yuǎn)都不要忘記，要知道沒有人有義務(wù)去幫助你的，如果在你得到別人的幫助之后絲毫沒有感恩知心 的話，那你以后的路得有多難走？一個(gè)不懂感恩的廚師，是不會(huì)有哪一位廚師長(zhǎng)會(huì)愿意花費(fèi)心思去培養(yǎng)他的。畢竟沒有人愿意做吃力不討好的事情！

【自負(fù)之人】

很多廚房都會(huì)有這樣的人，說起來什么都會(huì)，但實(shí)踐起來又是一塌糊涂，專業(yè)技能特別差勁。

其實(shí)誰(shuí)都是從菜鳥的時(shí)候一步一步走過來的，只要你虛心求學(xué)，一般很少人會(huì)拒絕幫助你的。

但是這種人壞就壞在，明明自己什么都不懂，當(dāng)你悉心教他的時(shí)候，他還覺得你是錯(cuò)的，自己完全沒有缺點(diǎn)，自己就是這個(gè)廚房里面最牛的人，那么好吧，既然你是這樣的話那肯定沒有人再熱臉來貼你的冷屁股了。

這種人即使一時(shí)上不了廚師長(zhǎng)的黑名單，但他肯定會(huì)上同事的黑名單，最后廚師長(zhǎng)肯定也不會(huì)再去培養(yǎng)或者任用你了。

【凡事“拎不清”之人】

身為一個(gè)廚師長(zhǎng)，每天的工作是特別繁復(fù)的，所以他愿意培養(yǎng)的人必須是那種聰明，一點(diǎn)就通的那種人，并且自己還需要十分努力，一個(gè)凡事拎不清的下屬，會(huì)讓廚師長(zhǎng)身心俱疲。

最終被廚師長(zhǎng)加上“重用黑名單”。特別是那種自己還不自知不努力學(xué)習(xí)的人，最終的結(jié)果只能是淪落到成天做一些簡(jiǎn)單重復(fù)的工作！

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本文轉(zhuǎn)載自：圣食宏中廚聯(lián) 作者：李海

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