黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
餐飲店類型：特色中型自助類餐飲店
市場研究及競爭狀況：
根據(jù)調(diào)查目前龍巖現(xiàn)有此類型餐飲店只有2家市場缺口很大，無明顯的競爭。自助烤肉近幾年興起的一種飲食種類，新穎的吃法和美味的口感深守廣大年輕消費者的喜愛。進(jìn)食中充分享受其自己動手的過程和樂趣。
消費者研究：
⒈對象：80后-90前年齡段的年輕人。重點：學(xué)生，城市中薪收入階層人士
⒉主要優(yōu)勢：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，參與性強(qiáng)
⒊主要時段：中餐，晚餐
店面選址：
�、钡歉呶髀罚撼墒斓纳虡I(yè)區(qū)人流量大，流動人群人均收入中等。明年年初加上世紀(jì)天辰和大潤發(fā)的開業(yè)會有更大的人流量。
⒉龍巖蓮東：暫時未太成熟的生活區(qū)，但是潛力巨大而且店租價格相對降低。在未來5年內(nèi)蓮東小區(qū)將入住20萬人生活設(shè)施越來越完善會成為一個人口密集的生活區(qū)。
�、抽}西交易城：大型成熟的交易市場，根據(jù)卡麥龍和新發(fā)現(xiàn)廣場陸續(xù)投入使用巨大的購物娛樂中心人流量只會有增無減。
裝修檔次：
因地段而定
登高西路：選擇中高檔裝修，流動人群素質(zhì)普遍比較高需要比較雅致的環(huán)境
龍巖蓮東：選擇中檔裝修，最好是比較溫馨類型的，讓客人進(jìn)來就感覺很舒服。
閩西交易城：選擇中檔裝修，格局簡單精致即可。
管理模式：
管理模式采取股東出資，專人管理的方式。股東有監(jiān)督建議權(quán)，有變化必須召開股東會議決定超過半數(shù)同意即可通過。各個崗位分包責(zé)任制，分包到人專項處理，最好不要越級管理。
資金來源：
多人投資股份分配。如果中途遇到資金流動問題，因召開股東會來共同想方法解決問題確保店鋪正常經(jīng)營。股東有期限內(nèi)不能退股，如果執(zhí)意退股必須用某種方法決絕。
利益分配：
按股份分配利益，設(shè)置一小部分的管理股能者多勞多取。賬務(wù)必須公開話，每周或每月結(jié)賬必須股東過目簽字后才可分配資金。有任何以為必須當(dāng)面提出。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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