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韓國餐廳的市場定位和開店選址

2019年03月20日轉載自互聯網

內容摘要：經過市場調查，目前在濟南的韓國餐廳約有不到五十家，其中有釜山料理，漢拿山有三家連鎖店，金韓宮一家，大韓情緣四家，吾吉吾吉一家，其它比較多的土大力五家，韓尚宮三家。經過這幾天的調研，發(fā)現韓國餐廳的定位比...

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　　經過市場調查，目前在濟南的韓國餐廳約有不到五十家，其中有釜山料理，漢拿山有三家連鎖店，金韓宮一家，大韓情緣四家，吾吉吾吉一家，其它比較多的土大力五家，韓尚宮三家。經過這幾天的調研，發(fā)現韓國餐廳的定位比較適合年青人，在濟南的SHOPPING MALL（超大規(guī)模購物中心）中的幾家生意都是非常不錯的，非周未的晚餐上座率基本在50%-70%左右。

　　韓國餐廳的市場定位：

　　1.目標定位；

　　餐廳的主要目標群體感覺較多為哈韓一族，主要是情侶，喜歡韓劇的女性，喜歡新鮮的年輕人，大學生等。這些人對韓國的飲食會有濃厚的興趣，所以會有消費的欲望。

　　2.產品定位：

　　濟南是魯菜的中心地，而魯菜的特點是醬色濃，口味重，隨著人們生活水平的提高，尤其是年經人群的消費觀念轉變，使韓國餐廳大受歡迎。

　　主要有韓國各種有名的食品，如泡菜，拌飯，烤肉，面食，湯類，批薩，煎炸類，甜品類，飲料酒水，還有一些有名的韓國特色菜。品種多樣，產品十分的豐富。

　　3.價格定位：

　　人均消費50-70元左右，泡菜，拌飯在10-20左右，湯在10元左右、、小吃在20元左右、面食在20-30元左右、飯類在20-30元左右、批薩在30-50元左右、主菜類在60-以上、甜點在20元左右。這個價位來說絕大多數消費者都能接受，屬于大眾消費，特別是年經人比較容易接受。

　　4.文化主題定位；

　　主要以韓劇中的各種場景為主題文化，餐廳有各種不同的場景，營造一種濃厚的韓國文化氛圍，讓人感受一種輕松浪漫的異域風情，讓人恍惚身在韓國。

　　產品定位非常適合年輕的要求，吃飯的基本上都屬于20左右的年輕人，情侶居多。

　　選址建議：