當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐飲服務(wù)流程口訣

2019年03月07日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：服務(wù)口訣及時(shí)撤掉濕巾套，客人衣物別忘罩，更換骨碟和煙缸，還要倒酒分碗湯，巡臺(tái)勤快添茶水，微笑敬請(qǐng)不離嘴，服務(wù)我要做最好，投訴不會(huì)把我找，多學(xué)多做多動(dòng)腦，健康快樂煩惱少。傳菜口訣傳萊認(rèn)清夾子號(hào)準(zhǔn)確傳送有...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　服務(wù)口訣

　　及時(shí)撤掉濕巾套，

　　客人衣物別忘罩，

　　更換骨碟和煙缸，

　　還要倒酒分碗湯，

　　巡臺(tái)勤快添茶水，

　　微笑敬請(qǐng)不離嘴，

　　服務(wù)我要做最好，

　　投訴不會(huì)把我找，

　　多學(xué)多做多動(dòng)腦，

　　健康快樂煩惱少。

　　傳菜口訣

　　傳萊認(rèn)清夾子號(hào)

　　準(zhǔn)確傳送有禮貌

　　見客問好不厭煩

　　場(chǎng)美熱萊平穩(wěn)傳

　　撒臺(tái)分類認(rèn)真辦

　　工作不怕多流汗

　　團(tuán)結(jié)互助不吵鬧

　　安全操作要做到

　　衛(wèi)生清潔儀表好

　　自我約束批評(píng)少

　　迎賓員口訣

　　儀表端在笑迎人

　　站臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)開關(guān)門

　　歡迎光臨請(qǐng)慢走

　　您好謝謝不離口

　　與人和各脾氣小

　　領(lǐng)位及時(shí)做向?qū)?

　　訂餐留位招呼好

　　安排等位難不倒

　　為使大家多獎(jiǎng)金

　　多留顧客多歡欣

　　三聲：顧客進(jìn)店有迎聲、顧客問話有答聲、顧客離店有送聲。

　　三不計(jì)較：不計(jì)較客人的態(tài)度、不計(jì)較客人的語言、不計(jì)較客人的無理要求。

　　四輕：說話輕、走路較、操作輕、敲門輕。

　　五心：重要的客人精心、特殊的客人貼心、挑鼻的客人耐心、有困難的客人細(xì)心、普通的客人用心。

　　五要：要全心服務(wù)、要微笑服務(wù)、要敬語服務(wù)、要主動(dòng)服務(wù)、要超前服務(wù)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入