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開餐廳注意事項(xiàng)

2019年01月31日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1.服務(wù)不論什么檔次的飯店，首當(dāng)其沖的是服務(wù)。你們所在位置的周圍有很多飯店，最能給客人留下好印象的，我覺得還是態(tài)度。良好的服務(wù)態(tài)度會給你們帶來很多回頭客，畢竟粥的價格相對來說還是比較便宜的。2.衛(wèi)生雇幾個...

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　　1.服務(wù)

　　不論什么檔次的飯店，首當(dāng)其沖的是服務(wù)。你們所在位置的周圍有很多飯店，最能給客人留下好印象的，我覺得還是態(tài)度。良好的服務(wù)態(tài)度會給你們帶來很多回頭客，畢竟粥的價格相對來說還是比較便宜的。

　　2.衛(wèi)生

　　雇幾個手腳利索白白凈凈的服務(wù)員，不論店里有沒有客人，都要時刻保持店面衛(wèi)生，不能有死角，一個干凈的店面會讓顧客有想坐下來的沖動。

　　3.口味

　　不論哪個飯店都不能保證滿足每一個顧客的口味，但是必須要把你們的招牌特色真的做出特色來。

　　4.裝修

　　一個好的設(shè)計(jì)師真的很重要，我不知道你加盟粥品有沒有統(tǒng)一店面，如果沒有，那在裝修方面一定不能太節(jié)省，否則一開業(yè)有顧客光顧，讓顧客伴著濃濃的油漆味吃飯，會大打折扣。

　　5.價格

　　不要把價格訂的太實(shí)惠，合理的利潤是必須的。有了上面的那些鋪墊，適當(dāng)?shù)陌褍r格提高一點(diǎn)沒什么關(guān)系，別太過分就行。只要口味OK服務(wù)也OK，人家不會在乎多花10幾20元。

　　6.和顧客交流

　　多和顧客交流一下他們用餐的感受，問一下有什么需要改進(jìn)的，不論建議是否采納，是否正確，只要你們能用上，不妨給個優(yōu)惠券或者小禮品之類的，哪怕就是一個鑰匙扣，也能讓顧客記住你這家店（直接找個做鑰匙扣或者手機(jī)鏈的廠家，把你家電話聯(lián)系方式地址印上，鑰匙扣和手機(jī)鏈也要做的時尚一點(diǎn)，別太土氣，據(jù)我所知，成批印這個東西，價格很便宜），平時也可以當(dāng)做小禮品在顧客用餐完畢后結(jié)帳時送給顧客。

　　7.雇兩個人送外賣

　　我不知道你們那周圍有沒有寫字樓啊，醫(yī)院啊或者網(wǎng)吧一類的，印一些名片，發(fā)到這些地方，通過電話定餐，不要小看這個，這也是一筆不小的收入。

　　8.記憶力

　　要記得經(jīng)常光顧你店吃飯的客人的口味，經(jīng)常點(diǎn)的什么菜，這個很重要。一個好的記憶力，會給你帶來很多意外收獲。

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