上海福田緣推出“待用餐券” 應(yīng)借助O2O模式

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　　記者了解到，2013年，“契咖啡”便已開(kāi)始了“待用咖啡”的活動(dòng)。當(dāng)初剛啟動(dòng)這一活動(dòng)時(shí)，店門(mén)口有一醒目的海報(bào)，柜臺(tái)一邊也會(huì)專(zhuān)門(mén)有顯示“待用咖啡”銷(xiāo)售和領(lǐng)用情況的竹排，讓人一目了然�！按�用”木牌掛著，就表明已經(jīng)開(kāi)始出售，可以供人取用。如果有人需要享用，就拿下掛著的一塊木牌去領(lǐng)取�！捌蹩Х取蓖瞥龃伺e，針對(duì)的主要是圖書(shū)館內(nèi)看書(shū)的學(xué)生、老人以及平時(shí)不會(huì)去消費(fèi)咖啡的人群。

　　但從兩年后的實(shí)際情況看，到店消費(fèi)者很少知曉這一情況。記者走訪(fǎng)當(dāng)天發(fā)現(xiàn)，在店內(nèi)收銀臺(tái)旁的玻璃上掛有4塊竹排，上面寫(xiě)明“待用咖啡”。但當(dāng)天在咖啡館內(nèi)小憩的消費(fèi)者沒(méi)人詢(xún)問(wèn)“待用咖啡”，更不用說(shuō)取用了。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)是否還有“待用咖啡”活動(dòng)時(shí)，收銀員在請(qǐng)教店內(nèi)同事后才給出了肯定的答復(fù)。

　　“和剛開(kāi)始相比，‘待用咖啡’的詢(xún)問(wèn)度確實(shí)已經(jīng)冷了下來(lái)，但我們還在繼續(xù)�！薄捌蹩Х取钡觊L(zhǎng)許航告訴記者，到店的消費(fèi)者如果提出要領(lǐng)取“待用咖啡”，店內(nèi)就會(huì)提供，一人一杯，且每天數(shù)量沒(méi)有限制。記者了解到，到店購(gòu)買(mǎi)“待用咖啡”的消費(fèi)者并不多，購(gòu)買(mǎi)主要來(lái)源于“契咖啡”通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)起的活動(dòng)�！鞍l(fā)放出去的‘待用咖啡’，一部分是通過(guò)這些活動(dòng)獲得，一部分是店內(nèi)顧客買(mǎi)單而來(lái)。”

　　有關(guān)“契咖啡”的運(yùn)營(yíng)成果，從截至去年2月為期8個(gè)月的情況來(lái)看，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量為90杯，領(lǐng)取數(shù)量為137杯。此后情況，“契咖啡”未有更新數(shù)據(jù)。

　　“待用”也遇尷尬情況

　　“待用快餐”、“待用咖啡”可以說(shuō)是慈善或者公益創(chuàng)新的一個(gè)探索。其實(shí)，上海之外，這股“待用”風(fēng)潮也席卷過(guò)廣州、深圳、武漢、蘇州等許多城市，商家嘗試的種類(lèi)有咖啡、豆?jié){、快餐等，其中，“待用快餐”較為普遍。

　　2013年4月，微博網(wǎng)友陳里發(fā)起“@待用快餐”的公益活動(dòng)，提議快餐店就餐者提前買(mǎi)下一兩份快餐寄存在店里，以便提供給其他有需要的人，餐廳可以自發(fā)加入這一活動(dòng)，這成為當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的“待用”活動(dòng)。記者了解到，目前全國(guó)30多個(gè)城市有300多家“待用快餐店”。

　　只是一段時(shí)間后，“待用快餐”方式在某些城市陷入暫停的尷尬局面；而另有一些城市則出現(xiàn)了“有人購(gòu)買(mǎi)，無(wú)人認(rèn)領(lǐng)”的情況，餐廳還得主動(dòng)往外派送“待用餐券”。針對(duì)這一情況，有網(wǎng)友建議，當(dāng)“待用咖啡”和“待用快餐”出現(xiàn)認(rèn)購(gòu)多而認(rèn)領(lǐng)少的情況時(shí)，店家可以與附近的社區(qū)、民政部門(mén)合作，讓其提供一些需要幫助的人員名單，店家主動(dòng)送券上門(mén)。這樣也算是一種主動(dòng)推廣，讓弱勢(shì)群體知道有這樣一個(gè)公益項(xiàng)目存在，未來(lái)需要時(shí)去主動(dòng)認(rèn)領(lǐng)。

　　在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，“待用餐券”能否送到真正困難者手中又是一個(gè)問(wèn)題�！坝欣先舜髦鴼W米茄手表，但是因?yàn)槿跻暢钟袣埣沧C，也會(huì)來(lái)領(lǐng)取待用券用餐，這讓我們很為難。但既然承諾了，我們就要履行。最近我們?cè)谒伎迹�怎么在不傷害領(lǐng)用者的同時(shí)，能夠幫助到真正需要幫助的人。因此，還要完善相關(guān)方案�！备Ｌ锞壍觊L(zhǎng)桃子向記者表示。

　　這個(gè)問(wèn)題“契咖啡”也同樣遇到過(guò)。當(dāng)初店內(nèi)推出領(lǐng)用活動(dòng)時(shí)，認(rèn)領(lǐng)人群主要是來(lái)圖書(shū)館的老年人，他們平時(shí)不舍得買(mǎi)咖啡享用；還有保潔員以及經(jīng)濟(jì)比較困難的學(xué)生。但之后也出現(xiàn)了年輕人“每天都來(lái)領(lǐng)一杯”的情況。

　　[ 專(zhuān)家看法 ]

　　發(fā)展“待用”項(xiàng)目應(yīng)借助O2O模式

　　福田緣正式開(kāi)業(yè)不到兩個(gè)月，現(xiàn)在就論成敗還為時(shí)過(guò)早，但資金眾籌、商業(yè)運(yùn)作、盈利奉獻(xiàn)給社會(huì)的“開(kāi)館理念”，看來(lái)還可以走得很遠(yuǎn)。

　　上海市商務(wù)發(fā)展研究中心首席研究員齊曉齋在接受商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)認(rèn)為，帶有公益性質(zhì)的市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，其最佳方法是背后有相應(yīng)的慈善機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)管，這樣能夠保證運(yùn)營(yíng)更加透明，捐助者也能清楚獲悉這部分“待用”券的數(shù)量、使用情況等信息，比如對(duì)外公開(kāi)每天認(rèn)購(gòu)數(shù)量和認(rèn)領(lǐng)數(shù)量�！霸诠�益活動(dòng)方面，畢竟慈善機(jī)構(gòu)更加專(zhuān)業(yè)，而且這些慈善機(jī)構(gòu)也有能力獲知哪些人確實(shí)是在受助范圍內(nèi)，對(duì)接會(huì)比較明確�！�

　　對(duì)福田緣開(kāi)設(shè)分店、拓展規(guī)模的打算，齊曉齋稱(chēng)，想迅速擴(kuò)大規(guī)模，還得借助O2O的模式，線(xiàn)上開(kāi)通微信、電商等平臺(tái)�！坝捎谑菍�(shí)體店，到店消費(fèi)的顧客只能是周邊近距離范圍的人，這就局限了購(gòu)買(mǎi)待用券的人群，但從公益角度上來(lái)看，很多消費(fèi)者還是愿意購(gòu)買(mǎi)待用券的。”

　　在齊曉齋看來(lái)，“待用”的問(wèn)題就是在解決“供應(yīng)方不多，需求度有限”的同時(shí)，把這部分需求用到“該用的地方”，以防止個(gè)別人肆意領(lǐng)取，而確有困難的人卻得不到幫助。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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