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解讀新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

2019年01月17日轉(zhuǎn)載自：紅餐

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內(nèi)容摘要：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）于2018年10月1日起正式施行。新舊版對(duì)比，刪改了部分內(nèi)容，也新增了不少規(guī)范。如今新規(guī)已經(jīng)實(shí)施了一個(gè)月，各位餐飲人是否做到了按新規(guī)辦事...

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新修訂《規(guī)范》還首次提出消費(fèi)提示、健康促進(jìn)等方面的內(nèi)容。

《規(guī)范》對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所部分硬件提高要求。

對(duì)比舊規(guī)范，新規(guī)范更人性化，更接地氣，更注重食品安全，例如對(duì)員工佩戴首飾不作一刀切禁止，而是要求做好防護(hù)就可以了，如戴耳環(huán)的員工可以戴帽子把耳朵遮蓋住。

新規(guī)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施，而這段時(shí)間有關(guān)部門(mén)也在各地進(jìn)行抽檢，各位餐飲人趕緊行動(dòng)起來(lái)，做一個(gè)自我排查吧！

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