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港澳臺最好吃的21種餅，全在這兒了

2018年01月12日  轉載自：食帖

第2頁（共4頁）：港澳臺最好吃的21種餅，全在這兒了[2]

內容摘要：港澳臺，是中式傳統(tǒng)糕餅的朝圣地�？谖抖�、花樣也多，最重要的是，這些餅都很好吃。在這三個地方買餅，基本不用害怕踩雷。為了讓你能更肆無忌憚地到這三處去吃餅，食帖君出了這期“港澳臺糕餅不完全指南”。愛吃餅的...
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紅豆Q餅 /  

麻薯，是甜品愛好者放不下的執(zhí)念

臺灣人把一塊酥餅玩出了無數種花樣。紅豆Q餅據說是到臺灣必帶的伴手禮，Q就Q在中間的麻薯，烘烤過后不粘不軟，很有韌性。

牛軋餅 /  

牛軋?zhí)羌邮[，挺刺激的吼？

大概是因為臺灣人太愛牛軋?zhí)�，所以才�?chuàng)造了這個“牛軋?zhí)侵苓叀薄?

上下兩層是香脆的香蔥餅干，中間夾了牛軋?zhí)恰?

蔥味和糖味，聽起來是有點奇怪的組合，但咬一口下去，聽到脆啵啵的聲音，你就會知道臺灣人為什么愛它了。

車輪餅 /  

臺灣版的紅豆沙餡銅鑼燒，就是它了

舊時在臺灣街頭賣車輪餅的小販，都是推著小推車邊做邊賣。把面糊倒到模具里，加熱，放入紅豆沙，再蓋上一層面糊，加熱。

現在車輪餅已經發(fā)展出好多味道，奶油、花生、香蕉、草莓，但不管怎么變，也都保留了質樸的古早味。

接下來，輪到香港。  


香港人對糕餅的熱愛絲毫不遜于臺灣人，但比起臺灣人對酥餅的熱愛，香港人似乎喜歡現做現吃的點心更多一點。 

老婆餅 /  

老婆餅里只有冬瓜，沒有老婆

老婆餅是由潮州地區(qū)傳到香港的特色美食。

和臺系酥餅不同的是，老婆餅的餅皮更薄、更平整，入口更潤，餡料多為糖冬瓜。

雞仔餅 /  

腐乳味的餅，合不合你口味？  

雞仔餅其實就是我們常聽到的廣東四大名餅之一的，南乳餅。

雞仔餅的風格和老婆餅很像，只不過中間的餡料改為了豬肉、南乳、花生、芝麻、核桃等，甜甜咸咸，非常惹味。

港式月餅 /  

最受愛戴的月餅，必須是港式

每到中秋臨近，香港就成了月餅代購的圣地。其實港式月餅就是廣式月餅。

但港人在二十幾年前做出創(chuàng)新的冰皮月餅，口味酥軟又有彈性，還能有更多口味選擇，從此港式月餅風靡全國。


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本文轉載自：食帖

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