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亞洲第一餐廳的分店，提前一個(gè)月預(yù)約，到底有什么引人的美食？

2018年05月07日轉(zhuǎn)載自：橄欖畫(huà)報(bào)

內(nèi)容摘要：泰國(guó)的Gaggan餐廳，連續(xù)三年被評(píng)為亞洲第一餐廳，想要預(yù)約，提前一個(gè)月可能都不一定能預(yù)約到。但是想吃也不是沒(méi)有解饞的辦法，Gaggan在17年的時(shí)候開(kāi)了一家“分店”Gaa，以北歐菜和印度料理為主，也是被評(píng)為了泰國(guó)的網(wǎng)...

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泰國(guó)的Gaggan餐廳，連續(xù)三年被評(píng)為亞洲第一餐廳，想要預(yù)約，提前一個(gè)月可能都不一定能預(yù)約到。但是想吃也不是沒(méi)有解饞的辦法，Gaggan在17年的時(shí)候開(kāi)了一家“分店”Gaa，以北歐菜和印度料理為主，也是被評(píng)為了泰國(guó)的網(wǎng)紅餐廳，比起Gaggan來(lái)說(shuō)，Gaa還是比較好預(yù)約的,但是也要提前一個(gè)月。

Gaa 由印度女主廚 Garima Arora 負(fù)責(zé)，再加入 Gaggan 團(tuán)隊(duì)之前，她在哥本哈根的 noma 工作過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間，擔(dān)任廚房主管。noma也是一家傳奇餐廳，下次有機(jī)會(huì)和大家聊。所以在這些光環(huán)之下，小元特意來(lái)到曼谷，拔草了一頓Gaa。一起來(lái)看看性冷淡的北歐風(fēng)和重口味的印度料理之間有什么火花吧！

Gaa就在Gaggan的對(duì)面，兩家餐廳都是獨(dú)幢的小樓，在一條小巷子里，非常的隱蔽。

室內(nèi)的裝修不會(huì)很繁雜，對(duì)家居以及軟裝的選擇，比較的考究，有淡淡的北歐風(fēng)清，但是又不同于我們往日看到的清新北歐的感覺(jué)。

我們預(yù)約的剛好是圣誕節(jié)的晚餐，平日里都是提供兩套 tasting menu，10道菜，2000泰銖；14道菜，2600泰銖。節(jié)日的話就只有2600泰銖的這種，Gaa這邊會(huì)做相應(yīng)的佐餐果汁，整個(gè)吃下來(lái)會(huì)有6杯果汁，每人是500泰銖，需要額外支付，不過(guò)很值得體驗(yàn)。

🍴

開(kāi)始用餐吧

Chilled soup of mango | 芒果冷湯

第一道菜品是芒果冷湯，清涼爽口的入喉感，搭配了不同味道的小調(diào)料，有青芒果，南瓜、泰國(guó)檸檬和類(lèi)似胡椒的顆粒等。單喝湯底是舒適的，搭配小配料的話，口感又會(huì)有變化，酸的、辣的、咸的和甜的，很有層次感的一道湯。

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