廣州的餐飲老字號(hào)已經(jīng)沒(méi)有人吃了

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那頭是老字號(hào)的壽終正寢

這頭是新飯館的蓬勃興旺

一樹(shù)一枯榮

是一個(gè)輪回

“

那頭是老字號(hào)的壽終正寢 

”

沒(méi)有混過(guò)廣州圈的人，很難理解廣州老字號(hào)是什么存在。在廣州不認(rèn)識(shí)幾家老字號(hào)，你就很難和女孩聊天。

逼仄的巷道，隨便亂搭的電線，路邊浮著油脂的下水道，油膩的桌子和因?yàn)槟泓c(diǎn)太多吃不完而說(shuō)臟話的服務(wù)員，這一切讓人“賓至如歸”。

這里的水很深，你說(shuō)不清混不混。無(wú)論是富商巨賈，或是三姑六婆，他們對(duì)這種環(huán)境習(xí)以為常。

人們?cè)谶@里無(wú)分貴賤，不分高低，沒(méi)有人虛張聲勢(shì)，沒(méi)人關(guān)心你做了什么或者沒(méi)做什么。所有人情練達(dá)和情義官場(chǎng)都煙消云散，在這里你唯一能做的只是吃飯。

而那些穿著整齊、腰板直挺，充滿好奇四處打望的食客，多半是外地人。這里在一片喧囂中顯得市井，甚至俗氣。

除了人多，籠蓋著的肅殺之氣讓人沉淪，服務(wù)員除了結(jié)賬什么都不會(huì)，老板自帶野生氣息，你要想往面里加個(gè)蛋，他們往往會(huì)一臉不耐煩，問(wèn)你早干什么去了。

這些老店沒(méi)有漂亮的老板娘，也從不做廣告，如果沒(méi)有頂過(guò)肺的廣州表哥你很難知道這里。網(wǎng)上很難搜到信息，就像是這些老字號(hào)從不毗鄰網(wǎng)絡(luò)，只存在于廣州人的口口相傳。

那時(shí)候年輕人頭發(fā)還算濃密，中國(guó)還沒(méi)有嘻哈。每逢周末，藏在廣州邊邊角角的老字號(hào)就開(kāi)始沸騰。從卷簾門(mén)到隔壁公廁，由里到外都坐滿了人。來(lái)早了沒(méi)開(kāi)門(mén)，來(lái)晚了吃不到。那時(shí)候沒(méi)有充電寶，排隊(duì)的人也還愿意候著。

1889年，前身是廣州城城西一隅的一間糕點(diǎn)館，月餅給力。

那時(shí)候人們坐在一臺(tái)，即便本地老炮腰上的幾套房產(chǎn)鑰匙叮當(dāng)作響，也會(huì)對(duì)糖水升價(jià)的幾分錢(qián)憤慨不已。

“老李說(shuō)，他在利華飯店和暗戀的女同學(xué)吃了第一頓飯，從閑話家常談到女權(quán)主義，后來(lái)談到結(jié)婚�！�

人們慶生的選址總是游離麥當(dāng)勞和老字號(hào)之間，同學(xué)聚會(huì)也必須在老字號(hào)，這兒重在不講究。

甚至在戀愛(ài)成功或是升職加薪，都要在這里擺上一桌。不少的畢業(yè)散伙飯也在這里進(jìn)行，黑壓壓一片是廣州的未來(lái)，有哭有笑，又叫又鬧，都以為是申奧成功。

大同酒家粵劇劇場(chǎng)

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本文轉(zhuǎn)載自：Livin廣州

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