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米其林式的菜品照，餐廳逼格飆升的大心機

2018年03月12日  轉(zhuǎn)載自：餐營者商院 作者：Bella

第3頁（共3頁）：米其林式的菜品照，餐廳逼格飆升的大心機[3]

內(nèi)容摘要：鐘情于“曬飯”、“Show餐”已是千禧一代的標簽，成為他們在就餐前舉行的儀式拿起手機拍照、修圖、再傳到微博票圈里。從心理學層面解讀，審美體現(xiàn)品味和比格。Po出的照片美收獲的贊多即是品味和比格在線的體現(xiàn)，人類...
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來張英文報紙： 拍咖啡和甜品時凹造型的利器，英文書、Kinfolk這樣的文藝雜志也行。為什么不是中文報紙？學設計的小伙伴都曉得，方塊的中文字體不如西文字體好看啊~你想放《環(huán)球時報》也不攔著，攤手。

舊木板：混美食圈的老鐵基本都有舊木板做標配。粗糙的、帶著歲月痕跡的紋理和質(zhì)感，對提升美食的精致感特別具有反差效果。

網(wǎng)紅大理石：營造北歐風的不二法寶，INS上的家居美食博主基本人手一塊的，能讓照片體現(xiàn)出洗練冷冽的風格。

以上元素的混搭使用：這些基本元素可以相互混合搭配出各種風格和效果。

動態(tài)感：咖啡、牛奶的滴落，Pancake上糖漿的流動，但凡富有“澆汁、傾倒”屬性的食物

都可以如法炮制，讓照片看起來很“活”。

人對某個事物或者個體會有一個相對固定的認知結(jié)構，這個認知結(jié)構在心理學里有一個專有名詞叫“圖式” 。比如我們對米其林餐廳就有一個圖式，內(nèi)容包括：知名、優(yōu)異、頂級主廚、極佳出品、高顏值高逼格……等等。

圖式一旦形成具有相當?shù)姆�(wěn)定性，這也可以理解很多人看到某張美貌上品的菜品照片會形容說：哇！好米其林哦~作為餐營者可以善用“圖式”，將餐廳的菜品照片依照米其林餐廳的風格來拍攝，也會給顧客非常高級、有品、上檔次的好感。

都說細節(jié)決定成敗。餐廳照片（環(huán)境+菜品）這樣的細節(jié)在互聯(lián)網(wǎng)時代的消費行為中已經(jīng)是非常重要的項，起到吸引新客戶眼光、再將注目轉(zhuǎn)換成消費的作用。

餐營者們?yōu)椴蛷d找個好的食物造型師和攝影師吧~

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本文轉(zhuǎn)載自：餐營者商院 作者：Bella

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