從一家東北小店成長(zhǎng)為行業(yè)巨頭，歷經(jīng)15年發(fā)展，張亮麻辣燙背后有著怎樣的經(jīng)營(yíng)智慧？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：景雪；編輯：洪君。濃濃湯底，配上青菜、蓮藕、肉丸、肥牛卷等各...

2012.7.28.黃太吉在建外SOHO起步，創(chuàng)始人赫暢懷著建立中國(guó)麥當(dāng)勞、中國(guó)酷快餐文化的夢(mèng)想，力排眾議放棄國(guó)際廣告公司合伙人的光鮮，居然開(kāi)始了他攤煎餅的生涯，當(dāng)時(shí)沒(méi)人能看懂！初戰(zhàn)告捷，一個(gè)三十...

普遍認(rèn)為，中式正餐共有八大菜系，市場(chǎng)占有率方面，川、湘、粵及江浙菜常作主流，又因辣味成癮，口味更重的川湘菜遍地開(kāi)花，成為更大眾的選擇。從門店數(shù)量來(lái)說(shuō)，川菜依然是當(dāng)之無(wú)愧的老大哥，全國(guó)營(yíng)業(yè)中門店數(shù)量...

雙節(jié)將至，“12306卡了”“酒店價(jià)格飆漲”“最熱黃金周”等有關(guān)中秋國(guó)慶假期相關(guān)話題頻登熱搜。全國(guó)各地市民表現(xiàn)出強(qiáng)烈的出行和消費(fèi)意愿，讓眾多餐飲商戶充滿了期待！多項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)今年或?qū)⒂瓉?lái)近五...

文|職業(yè)餐飲網(wǎng)辰溪預(yù)制菜又被推上風(fēng)口浪尖。近日，有關(guān)“預(yù)制菜進(jìn)校園”的話題引起大眾關(guān)注。多位來(lái)自江西贛州蓉江新區(qū)的家長(zhǎng)發(fā)布視頻稱，由于當(dāng)?shù)刂醒霃N房供餐配送不及時(shí)、服務(wù)人員不足，開(kāi)學(xué)第一天就出現(xiàn)了數(shù)...

被“壓抑”三年之后，餐飲終于迎來(lái)爆發(fā)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額227588億元，同比增長(zhǎng)8.2%。其中，餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%，遠(yuǎn)高于社零總額的增幅。...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年8月，全國(guó)餐飲收入4212億元，同比增長(zhǎng)12.4%；限額以上單位餐飲收入1125億元，同比上升10.4%。2023年1-8月，全國(guó)餐飲收入32818...

環(huán)境的到來(lái)，外賣的崛起，實(shí)體店的餐飲還能做下去嗎？它還有發(fā)展趨勢(shì)嗎?我可以肯定地告訴你，肯定是有的。作為剛需行業(yè)，餐飲永遠(yuǎn)在居民消費(fèi)中占據(jù)著新的的一席之地。近兩年，對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)確實(shí)是難熬的，但在...

黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，要“加快發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合”。今年的政府工作報(bào)告也提出，要大力發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)。數(shù)字經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。近年來(lái)，在數(shù)字經(jīng)濟(jì)浪潮下，網(wǎng)絡(luò)...

很多餐廳因?yàn)樘厣�的產(chǎn)品、裝修、風(fēng)格吸引眾多年輕消費(fèi)者打卡，在各大平臺(tái)上受到了不少的關(guān)注。仿佛只要貼上了“網(wǎng)紅餐廳”的標(biāo)簽，就有優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。針對(duì)遍地都是網(wǎng)紅餐廳的現(xiàn)象，傳統(tǒng)餐廳該才能打破僵局呢？...

撰文|續(xù)紫君編輯|龔正今年五月，西少爺官方公眾號(hào)推送數(shù)條降價(jià)公告，推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等優(yōu)惠套餐，經(jīng)典油潑面、酸辣粉的價(jià)格也降到9.9元。甚至外賣平臺(tái)上的logo都改成“西...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月15日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，7月商品零售32483億元，同比增長(zhǎng)1.0%；餐飲收入4277億元，增長(zhǎng)15.8%。1—7月商品零售235742億元，同比增長(zhǎng)5.9%；餐飲收入28606億...

中新網(wǎng)8月21日電題：餐飲就業(yè)報(bào)告：服務(wù)員、中餐廚師求職意愿高中新財(cái)經(jīng)記者龐無(wú)忌58同城21日發(fā)布的一份餐飲求職者就業(yè)報(bào)告顯示，服務(wù)員、后廚、餐飲管理為求職熱門崗位。7月末，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于恢...

文|職業(yè)餐飲網(wǎng)王春玲烤鴨，做夢(mèng)也沒(méi)想到自己有一天還會(huì)被“冒”了。如果說(shuō)前年的品類熱度王是秤盤麻辣燙、去年是螺螄粉火鍋，今年則是“冒烤鴨”。是的，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)就是冒菜和烤鴨合二為一，是今年最火的餐飲品...

7月12日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），自2023年12月1日起施行。2015年8月31日原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》同時(shí)廢...