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粽香肋排

原料：肋排500克，糯米200克，粽葉10張（干鮮均可）。

調(diào)料：醬油50克，味精25克，雞精15克，李錦記海鮮醬15克，南乳汁20克。
制法：1、把肋排改刀成5厘米長(zhǎng)的段，用海鮮醬、南乳汁、雞精、味精腌漬15分鐘入味，糯米用醬油上色。2、將腌漬入味的肋排拍上糯米、包上粽葉上籠旺火蒸1個(gè)半小時(shí)至排骨酥爛即可。
特點(diǎn)：有粽葉清香，排骨軟糯。
制作關(guān)鍵：白糯米先用溫水浸泡3小時(shí)，泡至發(fā)漲，容易蒸透。


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