餐飲行業(yè)怎么樣?好做嗎?如果您想投身餐飲行業(yè)，在多方走訪了諸多餐飲老板后，相信得到最多的回答還是：餐飲難做，非常難做!那么，到底難在哪里?房租高、人力成本高、食材價格高，但毛利卻很低!有沒有破解之...

江蘇傳統(tǒng)名菜南京--鹽水鴨南京鹽水鴨，江蘇省南京市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香...

下酒菜是現(xiàn)在所有年齡段喝酒都少不了的東西，其實(shí)與普通的菜也沒有什么兩樣，就是比普通的菜更下酒，讓人吃的更香，在東北有9大下酒菜是非常火的，然而除掉干鍋鴨頭這種川菜、魯菜的，這些都是老酒鬼們的最愛，...

魯菜起源于山東，其發(fā)源地為山東省淄博市博山區(qū)，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最富、難度最高、最見功力的菜系...

中國面條經(jīng)久不衰，面條作為中國人主食之一，在中國美食的地位是不可撼動的。在中國，幾乎所有的人都喜歡吃面條，只是吃的不一樣。今天就跟大家介紹中國最有名的面條，看看有沒你的最愛！一、蘭州牛肉面承包了中...

現(xiàn)在豬肉的價格是非常貴的，我們這邊的豬肉賣到了25塊錢左右一斤，雖然我們在烹飪很多美味食物的時候離不開豬肉，但現(xiàn)在豬肉的價格這么貴，很多人也把目標(biāo)鎖定在了雞肉身上，雞肉的價格并不是那么高，而且營養(yǎng)...

日前，2019中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨全國美食街區(qū)發(fā)展高峰論壇在淮安隆重舉行。會上，辰智科技聯(lián)合中國烹飪協(xié)會推出《2019中國小吃產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報告》（簡稱“報告”），報告詳細(xì)解讀小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)...

10月31日早上，聯(lián)合國教科文組織官方微博發(fā)布消息，批準(zhǔn)66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，其中南京入選文學(xué)之都，揚(yáng)州入選美食之都！在“世界城市日”（10月31日）到來之際，聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)...

近年來涌現(xiàn)了不少擁有專業(yè)飲食報道、對美食推廣力度較大、業(yè)界口碑良好、擁有一定量級用戶的平臺和機(jī)構(gòu)。為鼓勵、致敬其為中國飲食傳播做出重要貢獻(xiàn)，首屆中國餐飲“紅鷹獎”特設(shè)此獎項(xiàng)。...

近日，鄭州市有顧客在一火鍋店就餐完畢后索要92元發(fā)票，但被火鍋店告知解決辦法有兩種：一是顧客過幾天上門自取，一是可以快遞。但該顧客不接受，并把火鍋店投訴到當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)。昨日(10月28日)，當(dāng)?shù)囟?..

中新社上海10月30日電(記者姜煜)來自地中海、僅用三天時間運(yùn)到展館的藍(lán)鰭金槍魚；世界級烘焙大師親手制作的面包和西點(diǎn)；時隔18年重返中國市場的法國優(yōu)質(zhì)牛肉；來自非洲的辣椒和腰果……在第二屆中國國際...

資訊導(dǎo)讀✔誰才是真正的外賣之王？✔瘋狂做減法，太二半年掙了1.25億✔海底撈、牧原、海天領(lǐng)跑胡潤百富榜大食品行業(yè)✔美團(tuán)成中國第三大互聯(lián)網(wǎng)上市...

4碗面85元錢，店家卻收到百萬巨款！事后，顧客竟渾然不知……最近發(fā)生在浙江紹興諸暨市一家面店的事看呆眾人。女店主袁燕提起這件事，仍心緒難平。她告訴記者，由于事發(fā)當(dāng)天是面店正式營業(yè)的第一天，生意還不...

從早忙到深夜，尤其是做了營銷活動客流暴增后，常常要忙到后半夜。“那時，我們真的是要忙瘋了，真地深切感受到餐飲不易！”...

司馬光家宴共有24道菜肴，含四涼、十六熱、四個面點(diǎn)。它們?nèi)�部統(tǒng)一食材、統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，它們原汁原味、鮮香醇爽，具有濃郁的光山特色...