黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
服務(wù)員崗位工作職責(zé)包括擺臺、點(diǎn)菜、上菜、收臺等方面。具體來說，有以下幾個方面：
1、要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
2、熟知已經(jīng)預(yù)定的單位名稱（或個人姓名），服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人預(yù)定要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
3、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情，主動，禮貌的接待到來的客人，運(yùn)用“先生，小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
4、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)作到“四快”：眼快，口快，手快，腳快。及時清潔臺面，撤換用過的盤碟，煙灰缸。
5、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問題。
6、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，作好防盜工作。
7、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
8、留意客人的不正常行為，能及時發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施被損壞的情況，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。
9、留意客人的姓名，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
10、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝可熱的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。
11、根據(jù)廳房的宴會預(yù)定，及時完成換場工作，作好新的預(yù)定單的準(zhǔn)備工作。
12、作好工作日志，按交接程序，作好單據(jù)和物品的交接工作。
13、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必須的整潔衛(wèi)生物品。
14、對各種設(shè)備故障做到及時報(bào)告，并填寫維修單報(bào)請維修。
15、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個人的服務(wù)技能，服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
16、完成領(lǐng)班，經(jīng)理布置的其他工作。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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