北京陽坊勝利四大特點享譽京城

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北京陽坊勝利餐飲管理有限公司是北京陽坊勝利集團的成員企業(yè)之一，經過二十多年的經營，已成為北京的著名品牌，曾經獲得過“中國名火鍋、十佳京城名火鍋”等榮譽，自2001年起已連續(xù)三次被評為北京市著名商標，以其“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統(tǒng)、經濟快捷”四大特點享譽京城。下面我們就請北京陽坊勝利餐飲管理有限公司火鍋開發(fā)部經理張秋英談一下她的看法？

記者：首先請張秋英經理對陽坊勝利火鍋進行一下簡單的介紹。

張秋英：北京市陽坊勝利涮羊肉創(chuàng)業(yè)于1984年，“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統(tǒng)、經濟快捷”是廣大顧客給予的評價。我們所用羊肉由自己的加工基地精選于內蒙古大草原當年成長起來的土種羔羊，優(yōu)良的自然環(huán)境造就了羊肉的優(yōu)秀品質，陽坊勝利涮羊肉也以“肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老”著稱。傳統(tǒng)的銅鍋炭火、30多種中草藥秘制的調料和清湯涮食的飲食方式，免掉了炸、烤程序，能讓顧客品嘗到羊肉的原汁原味，為綠色健康飲食。

記者：餐飲行業(yè)一直是投資者非常關注的一個行業(yè)，張經理覺得陽坊勝利火鍋所在的火鍋行業(yè)目前的投資行情如何？

張秋英：人們一日三餐每天都要循環(huán)，餐飲行業(yè)投資小、見效快，穩(wěn)定性強，有很好的現金流保障�；疱佋诓惋嬓袠I(yè)投資中相對來說比較有優(yōu)勢：加工流程簡單、烹飪技術要求低；原材料品種少、無需提前加工、成本低；綠色快捷，有較大客戶群；管理易掌握，經營者好入行。陽坊勝利涮羊肉火鍋為北京品牌，經過近三十年的市場考驗產品相對成熟，我們又主打清湯涮食，顧客吃著放心，少受添加劑之類風波沖擊。

記者：在我們的印象里，火鍋行業(yè)的投資可能是相對比較簡單的，但是每個行業(yè)都有著不同的特點，陽坊勝利火鍋作為火鍋行業(yè)的專家，對于投資者又有哪些獨到的支持和保護措施？

張秋英：集團目前在知名咨詢管理公司專家的指導下，從管理和專業(yè)性方面都有了很大提升，12個部門從不同角度對店面提供指導服務，有團隊合力保障。大眾消費定位，投資回報快，在同行業(yè)有一定優(yōu)勢。投資者經營店面的每個環(huán)節(jié)都有我對應的專業(yè)部門提供支持服務：比如前期的店址和商圈評估、投資回報分析、產品和服務的復制、后期的跟蹤培訓指導等都相對做得都比較細致，因此投資者成功率高。

記者：陽坊勝利火鍋的“中國清真火鍋”的概念在火鍋市場里顯得十分獨特，這個“清真火鍋”有哪些文化內涵，陽坊勝利火鍋又準備如何去發(fā)掘這個內涵？

張秋英：我們的發(fā)源地是北京西北部的西貫市回族村，董事長夫婦開辦最早的勝利涮羊肉館也有家族傳承因素，大家在“騾馱轎”的故事里能了解到。今后我們的愿景是圍繞“和”、“養(yǎng)”、“真”、“實”的經營理念打造清真百年老店。

記者：感謝張經理接受我們的專訪，也希望廣大投資者去更深入的了解“陽坊勝利”這個充滿特色的火鍋品牌。

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本文轉載自互聯網

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