甜食雖好 多吃易老

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　　不少人習(xí)慣飯后要吃幾口甜食，才會(huì)覺(jué)得“吃飽了”，因此常在吃飽喝足之后，又不知不覺(jué)吃下許多熱量。有些人甚至可以不吃飯，以啃面包、吃蛋糕度日，因而攝入過(guò)多的油脂和糖分，造成身體的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也可能導(dǎo)致慢性疾病發(fā)生。

　　瑞典研究人員在最新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，攝入過(guò)多甜食及加糖飲料，會(huì)增加罹患胰臟癌的危險(xiǎn)。瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院的蘇珊娜·拉松等人在報(bào)告中說(shuō)，人若過(guò)量攝入泡沫飲料、奶油水果以及加糖的咖啡，容易增加胰臟癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究人員從1997年開(kāi)始，對(duì)大約8萬(wàn)名健康男女進(jìn)行飲食調(diào)查，并對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行了為期8年的跟蹤觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中共有131人后來(lái)患上胰臟癌。

　　研究人員分析發(fā)現(xiàn)，飲食中糖分的攝入量與胰臟癌發(fā)病機(jī)率存在相關(guān)性。與從來(lái)不喝含糖飲料的人相比，每天喝兩次含糖飲料的人，患胰臟癌的風(fēng)險(xiǎn)要高九成。

　　蘇珊娜·拉松說(shuō)，雖然從總體來(lái)看，人類患胰臟癌的概率頗低，但胰臟癌是一種較難治療的癌癥，而且通常診斷出來(lái)的時(shí)候已經(jīng)到了癌癥晚期，因此了解胰臟癌發(fā)病機(jī)理并學(xué)會(huì)預(yù)防胰臟癌，變得非常重要。

　　還有一些醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)：吃進(jìn)太多甜滋滋的食物，可能加速人體老化。原因是，吃太多含糖分的東西，會(huì)引發(fā)身體氧化、進(jìn)而產(chǎn)生老化現(xiàn)象，讓人看起來(lái)比實(shí)際年齡老一點(diǎn)。所以不少醫(yī)生建議，喝咖啡、喝茶最好少加一點(diǎn)糖，同時(shí)也盡量不要以蛋糕替代主食，或吃太多甜食糕餅等零食。

　　醫(yī)學(xué)研究指出，水果的甜分也很高，但水果是生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品，所以在食用的時(shí)候，應(yīng)注意攝取方式，才能避免吃進(jìn)太多不必要的糖分。其方法是：水果最好在早上、中午或下午吃，晚上建議吃不含太多糖分的水果，例如藍(lán)莓就是很不錯(cuò)的選項(xiàng)。此外，除非是特殊需求，吃水果時(shí)最好吃原形，盡量不要榨成汁，因?yàn)楫?dāng)水果的纖維被果汁機(jī)斷裂后，便缺少幫助腸胃蠕動(dòng)的纖維了。

　　關(guān)于甜食對(duì)人體的傷害，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，小胖弟及小胖妹，中年后患失明、尿毒癥等成人慢性疾病的幾率會(huì)大增。甚至可能在小學(xué)階段就罹患糖尿病，30歲就出現(xiàn)視網(wǎng)膜病變、眼睛出血等并發(fā)癥危機(jī)，并有失明風(fēng)險(xiǎn)。

　　以往小朋友若罹患糖尿病，多半是先天胰臟無(wú)法分泌胰島素的第一型。但是近來(lái)因?yàn)楹芏嘈∨笥褠?ài)吃速食甜食、不運(yùn)動(dòng)，第二型糖尿病反而越來(lái)越多。臺(tái)灣糖尿病協(xié)會(huì)因此于日前舉辦活動(dòng)，提醒人們自小養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，避免吃太多甜食。不少參加活動(dòng)的小朋友，在知道糖尿病的可怕后，紛紛表示要改變愛(ài)喝可樂(lè)及嗜吃甜食的習(xí)慣。

　　此外，放縱飲食，嗜吃甜食，可能造成高血脂癥。事實(shí)上，每年中秋節(jié)或年節(jié)假日之后，醫(yī)院中大增的病患中，就有不少是因假日放縱飲食而出現(xiàn)高血脂、高膽固醇、脂肪肝、血糖飆高、尿酸升高等疾病。

　　專家提醒，平日就血脂偏高的人，應(yīng)適當(dāng)調(diào)養(yǎng)飲食，不吃甜食和零食；宜低鹽飲食，多吃蔬菜和水果；絕對(duì)戒煙忌酒；可適量飲茶，茶葉中的兒茶酸可增強(qiáng)血管柔韌性，可預(yù)防血管硬化，還能除油膩。此外，運(yùn)動(dòng)可增加消耗、改善脂質(zhì)代謝，防止體脂肪和血脂肪增多。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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