美食航母領(lǐng)航人邢志遠:深挖產(chǎn)品才是根本

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“邢少爺”作為一個以爆款美食為經(jīng)營對象的美食平臺，迅速地占領(lǐng)了市場�！靶仙贍敗背�了自主研發(fā)美食，還對外吸引其他品牌可以標準化生產(chǎn)的美食產(chǎn)品入駐其平臺，因此被業(yè)界稱為“美食航母”，其創(chuàng)始人邢志遠，更是被譽為美食航母的領(lǐng)航人。如何才能充分利用互聯(lián)網(wǎng)，以及現(xiàn)代化的營銷手段？創(chuàng)始人邢志遠有著獨特的見解。

專業(yè)引導(dǎo)行業(yè) 

不斷進修才能走得更遠  

邢志遠的創(chuàng)意思維為業(yè)界稱道，但是他并不認為擁有過人的天賦。邢志遠說：“我是小學(xué)畢業(yè)、文憑低，也只有那些低門檻的工作適合我當作事業(yè)發(fā)展。我從酒店學(xué)徒到行政總廚，到酒店經(jīng)理，再到連鎖品牌的運營，一步一步做過來，對餐飲有了一種特殊的情感。對于我而言，餐飲不僅僅是一份養(yǎng)家糊口的工作，更是一份值得我一生去熱愛去追求的事業(yè)�！�1996 年至2000 年，邢志遠在香格里拉做大廚，后來他到北京做瘋狂烤翅、一品世家，一直在做連鎖餐飲。

邢志遠在餐飲行業(yè)做了20多年，也讓他認識到今天的餐飲決不再是隨隨便便低門檻的一個事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)時代的到來改變了傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營模式，這關(guān)系到品牌，關(guān)系到用戶思維，關(guān)系到大數(shù)據(jù)等等。在餐飲的這條路上，他也一直在不斷地進修。只有跟著行業(yè)發(fā)展的步伐，站得越高看得越遠，才會帶領(lǐng)手下人過得更好。

IP的盛行促成了品牌的火爆

邢志遠的餐飲項目，不論是“韓國雪冰”還是“邢少爺”，都不僅叫好又叫座，而且能夠迅速得到消費者的認同。邢志遠說：“我們定位餐飲品牌都會有兩到三年的沉淀，每個品牌的孵化會考慮幾個問題：一是產(chǎn)品品類在目前市場的占有率，和消費者對于這品類產(chǎn)品差異化的需求情況；二是品牌的可塑性考慮，一個品牌在前端的定位植入，戰(zhàn)略上的考慮；三是風(fēng)口，很認可雷軍的這個詞，我們稱之為流行度，預(yù)估會出現(xiàn)的熱點�！�

IP 的盛行促成品牌火爆，創(chuàng)辦邢少爺之前，邢志遠任職韓國甜品品牌雪冰中國區(qū)總經(jīng)理，目前雪冰已完成兩輪融資，A 輪融資額為2000萬元，B 輪融資額為6000萬元，估值達到3億元。在中國擁有600家門店，自媒體賬號800個，用戶群中90% 都是女性，目標用戶是“85 后”乃至“95 后”的哈韓一族。在中國600 家店中，直營店有52 家，其余為聯(lián)營店及加盟店。

宣傳錦上添花，深挖產(chǎn)品才是根本 

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本文轉(zhuǎn)載自：《餐飲世界》雜志

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