原料備貨及出品獎(jiǎng)懲條例

2018年01月15日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：連鎖餐飲廚房質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例——原料備貨及出品處罰（1）備貨時(shí)，由于工作失職或工作態(tài)度不認(rèn)真造成備貨質(zhì)量很差者，處以20元罰款，并記書(shū)面警告一次。（2）隨意浪費(fèi)或不合理利用原料而造成浪費(fèi)者，處以15元以上的罰款...

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連鎖餐飲廚房質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例——原料備貨及出品處罰

（1）備貨時(shí)，由于工作失職或工作態(tài)度不認(rèn)真造成備貨質(zhì)量很差者，處以20元罰款，并記書(shū)面警告一次。

　�。�2）隨意浪費(fèi)或不合理利用原料而造成浪費(fèi)者，處以15元以上的罰款，并記書(shū)面警告一次。

　　（3）生貨出品色澤過(guò)深或味道過(guò)咸者，處以10元罰款。

　�。�4）生貨工作安排不當(dāng)、拖拉、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不能出品的，出以責(zé)任人10元罰款，并記以該部領(lǐng)班及部長(zhǎng)各10元罰款。

　�。�5）因菜肴出品時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致客人投訴者，處以砧板領(lǐng)班10元罰款和直接責(zé)任人5元罰款，相關(guān)部門(mén)予以同罰。

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