2020第三屆世界川菜大會(huì)將在四川眉山召開(kāi)

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為主動(dòng)融入“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”發(fā)展戰(zhàn)略，踐行《四川省促進(jìn)川菜走出去三年行動(dòng)方案（2018—2020年）》相關(guān)要求，大力弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，引導(dǎo)消費(fèi)者合理膳食、健康就餐，制止餐飲浪費(fèi)，提倡勤儉節(jié)約，在新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)全面復(fù)蘇的關(guān)鍵時(shí)刻，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，激發(fā)川菜企業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展活力，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)回溫，豐富川派餐飲內(nèi)涵，構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，探索“川菜出川、出國(guó)、全球化”的發(fā)展思路，打造餐飲經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)極，展現(xiàn)中國(guó)四川眉山深厚的文化底蘊(yùn)和川菜產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)以“東坡美食”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將于2020年11月在中國(guó)眉山舉辦“2020第三屆世界川菜大會(huì)”（簡(jiǎn)稱“第三屆川菜大會(huì)”），同期眉山市還將舉辦第十二屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)�，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、會(huì)議名稱

2020第三屆世界川菜大會(huì)  

二、時(shí)間地點(diǎn)

報(bào)到時(shí)間：2020年11月15日

報(bào)到地點(diǎn)：四川省眉山市黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

活動(dòng)時(shí)間：2020年11月16-17日

活動(dòng)地點(diǎn)：四川省眉山市

三、主題宣傳

讓世界愛(ài)上川菜  讓眉山擁抱世界  

四、組織機(jī)構(gòu)

指導(dǎo)單位：  

四川省商務(wù)廳

四川省僑聯(lián)

主辦單位：  

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

承辦單位：  

眉山市人民政府

協(xié)辦單位：  

四川旅游學(xué)院

四川省美食家協(xié)會(huì)

四川省火鍋協(xié)會(huì)

四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

四川省企業(yè)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會(huì)

首席戰(zhàn)略合作伙伴：  

聯(lián)合利華飲食策劃

戰(zhàn)略合作伙伴：  

益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司

執(zhí)行單位：  

眉山市東坡區(qū)人民政府

眉山市商務(wù)局

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專委會(huì)

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)

眉山川菜聯(lián)盟

五、主要活動(dòng)

01 報(bào)到注冊(cè)

時(shí)間：2020年11月15日13:30-17:30

地點(diǎn)：四川省眉山市黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主要內(nèi)容：參會(huì)嘉賓會(huì)期食宿行由組委會(huì)統(tǒng)一安排。

（1）嘉賓實(shí)名制報(bào)到注冊(cè)

（2）領(lǐng)取會(huì)議資料

（3）辦理酒店入住

（4）競(jìng)賽人員召開(kāi)預(yù)備會(huì)

（5）參加“東坡宴”品鑒餐敘

02 主要活動(dòng)

1. 20 20 第 三 屆世界川菜大會(huì) 、 第十二屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)開(kāi)幕式

時(shí)間：11月16日09:30-11:30

地點(diǎn)：眉山會(huì)展中心報(bào)告廳

主要內(nèi)容：巡館參觀展覽，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓致辭講話，發(fā)布“世界川菜 眉山宣言”，開(kāi)幕儀式。

2. 重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式 及 參觀川菜文獻(xiàn)展

時(shí)間：2020年11月16日（星期一）14:30—16:00

地點(diǎn)：岷江東湖飯店

主要內(nèi)容：15個(gè)項(xiàng)目分三輪進(jìn)行集中簽約（含百億川菜產(chǎn)業(yè)園簽約項(xiàng)目）。

3. 眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察 暨 百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園 啟動(dòng)儀式

時(shí)間：2020年11月16日14:00-17:30

主要內(nèi)容：本次會(huì)議采取“先考察、再交流”的活動(dòng)方式，邀請(qǐng)與會(huì)嘉賓深入了解眉山人文和餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，考察川菜產(chǎn)業(yè)園籌建項(xiàng)目，體驗(yàn)智慧有機(jī)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代食品加工、知名餐飲企業(yè)，考察從田間到車(chē)間到餐桌“東坡美食”全產(chǎn)業(yè)鏈特色亮點(diǎn)，捕獲川菜創(chuàng)新發(fā)展新商機(jī)，促進(jìn)行業(yè)交流與合作。

線路安排：組織世界川菜大會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓前往眉山“中國(guó)泡菜城”、千禾產(chǎn)業(yè)園參觀考察；前往川菜產(chǎn)業(yè)園參加百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)儀式。

4 .世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)2020年會(huì)

主題：聚智者能

時(shí)間：11月17日09:30-12:00

地點(diǎn)：黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主要內(nèi)容：交流“川派餐飲”實(shí)質(zhì)內(nèi)涵和優(yōu)秀案例經(jīng)驗(yàn)方法，研究現(xiàn)代餐飲品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)理念、運(yùn)行模式、創(chuàng)新發(fā)展等重點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)座談交流，匯報(bào)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)2019-2020工作總結(jié)及2020-2021工作計(jì)劃，增補(bǔ)主席團(tuán)成員、委員。

5 .2020全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會(huì)議暨全球餐飲業(yè)僑領(lǐng)云端會(huì)議

時(shí)間：11月17日14:00-17:00

地點(diǎn)：黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主題：逆境造物 萬(wàn)象新生

主要內(nèi)容：應(yīng)對(duì)當(dāng)前川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新市場(chǎng)、新需求、新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，向跨領(lǐng)域及行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，探討構(gòu)建餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈，強(qiáng)化品牌勢(shì)能、產(chǎn)品提質(zhì)、利潤(rùn)倍增、全域營(yíng)銷(xiāo)、餐飲零售等戰(zhàn)略布局和戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行，研究在同處市場(chǎng)環(huán)境中如何持續(xù)存活發(fā)展。會(huì)議全網(wǎng)直播。

6. 2020“天府杯”世界川菜頒獎(jiǎng)大會(huì)

時(shí)間：2020年11月17日18:00-20:00

地點(diǎn)：黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主要內(nèi)容：頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)，第四屆世界川菜大會(huì)舉辦城市接旗儀式，品鑒東坡味道。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：2020十大川菜品牌、2020十大川菜火鍋品牌、2020十大川菜時(shí)尚休閑品牌、2020十大川菜文創(chuàng)體驗(yàn)餐廳、2020十大川菜美食爆品、2020十大感動(dòng)川菜人物、2020世界川菜優(yōu)秀合作伙伴。

03 技能競(jìng)賽

1.2020世界川菜烹飪技能大賽

時(shí)間：2020年11月16日07:00-20:00

地點(diǎn)：黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主要內(nèi)容：為弘揚(yáng)川菜文化，提升川菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，淬煉川菜烹飪技藝提升，推廣和倡導(dǎo)現(xiàn)代烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù)，進(jìn)一步擴(kuò)大川菜國(guó)際影響力，邀請(qǐng)川菜烹飪名廚大師同臺(tái)競(jìng)技，賽事采用國(guó)際中餐烹飪競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)，以“公平 公正 公開(kāi)”為原則，全面展現(xiàn)當(dāng)今川菜烹飪最新流行趨勢(shì)和烹飪水平。

2.2020世界中華火鍋宴大賽

時(shí)間：2020年11月16日07:30-20:00

地點(diǎn)：黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主要內(nèi)容：展現(xiàn)中華火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，匯聚優(yōu)秀火鍋品牌力量，提升火鍋產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力，弘揚(yáng)火鍋文化，火鍋宴競(jìng)賽以“火鍋宴席”競(jìng)賽模式，集產(chǎn)品、創(chuàng)意、服務(wù)于一身，綜合考評(píng)餐飲企業(yè)的服務(wù)水平，從而引領(lǐng)火鍋產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型發(fā)展。比賽全網(wǎng)直播。

3. 2020世界川菜烹飪技能大賽 、 2020世界中華火鍋宴 大賽頒獎(jiǎng)典禮

時(shí)間：2020年11月17日10:00-12:00

地點(diǎn)：黑龍灘長(zhǎng)島洲際酒店

主要內(nèi)容：獲獎(jiǎng)作品點(diǎn)評(píng)，頒獎(jiǎng)。

04 同期活動(dòng)

時(shí)間：2020年11月15日至22日

地點(diǎn)：眉山市

主要內(nèi)容：2020第三屆世界川菜大會(huì)期間，眉山市還將舉辦東坡文化展演、第四屆中國(guó)泡菜學(xué)術(shù)座談會(huì)、中國(guó)國(guó)際泡菜食品高峰對(duì)話、“千品千味”采供對(duì)接系列活動(dòng)、中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)數(shù)字貿(mào)易座談會(huì)、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、非遺體驗(yàn)—“in joy游眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽、VR/AR互動(dòng)展現(xiàn)—“古法味道·這就是泡菜”、泡博Live—“眉山in生活”、京東專題“中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)”等活動(dòng)。

六、活動(dòng)費(fèi)用

1.世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員及各分支機(jī)構(gòu)委員參與本次活動(dòng)免交會(huì)務(wù)費(fèi)。

2.非會(huì)員單位參會(huì)會(huì)務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)電詢。

3.會(huì)議代表會(huì)期食宿行由組委會(huì)統(tǒng)一安排。

七、聯(lián)系方式

請(qǐng)于11月1日前將《參會(huì)回執(zhí)表》（附件1）傳真或 Email 至組委會(huì)，獲得參會(huì)資格后，組委會(huì)將發(fā)“報(bào)到須知”。

2020第三屆世界川菜大會(huì) ▪ 世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)辦公室  

聯(lián)系人：陳強(qiáng) 張琳月

電  話：86-10-66094186  66094199

傳  真：86-10-66094199

網(wǎng)  址：www.wfcci.cn

E-Mail：wacc1991@sina.com

掃碼下載參會(huì)回執(zhí)

眉山市情介紹  

眉山——“中國(guó)川廚之鄉(xiāng)”“中國(guó)東坡美食文化名城”“中國(guó)菜—川菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地”，天下川菜、味在眉山，東坡美食是最具代表的川菜。西蜀眉山，蘇東坡的故鄉(xiāng)。這片誕生并滋養(yǎng)了這位千古文人的土地，不僅在精神上致敬先賢、傳承文化，更以美食這種奇妙的方式書(shū)寫(xiě)著跨越千年的故事與傳奇。

眉山，地處成都平原腹心地帶，氣候溫潤(rùn)，物產(chǎn)富饒，古人贊譽(yù)眉山 “坤維上腴，岷峨奧區(qū)”，稱岷江與峨眉山之間的眉山，是天下最肥沃、最神奇的地方。眉山是中國(guó)最大的晚熟柑橘生產(chǎn)基地，是四川省最大的奶源、枇杷、葡萄、泡菜原料、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。先后獲得“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”稱號(hào)12個(gè)，被評(píng)為四川省首批“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地?zé)o公害化市”，獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志4個(gè)，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品10個(gè)，中國(guó)馳名商標(biāo)30個(gè)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品400個(gè)，建成國(guó)家級(jí)綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地12.6萬(wàn)畝和“中國(guó)調(diào)味品原輔料（青菜）生產(chǎn)基地”。

因?yàn)樨S富的食材，眉山食品產(chǎn)業(yè)異軍突起，形成了以泡菜為主的“味在眉山”食品產(chǎn)業(yè)體系，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調(diào)味品、糖果糕點(diǎn)、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等13個(gè)門(mén)類，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、日本、韓國(guó)等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。眉州東坡酒樓成長(zhǎng)為中國(guó)川菜行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)；千禾味業(yè) “零添加”醬油占有率全國(guó)第一；茂華食品生產(chǎn)的核桃糖產(chǎn)品全國(guó)銷(xiāo)量第一。眉山以一條“產(chǎn)業(yè)+就業(yè)”帶動(dòng)貧困戶增收、貧困村出列的脫貧之路。通過(guò)“農(nóng)戶+公司+基地”“農(nóng)戶+公司+專業(yè)合作社”等形式，有22萬(wàn)農(nóng)民靠著一株株“不起眼”的蘿卜、青菜，增收致富。2018年，全市“味在眉山”銷(xiāo)售收入839.5億元；2020年全市“味在眉山”銷(xiāo)售收入預(yù)計(jì)突破千億元。

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本文轉(zhuǎn)載自：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

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