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破局！火鍋如何實(shí)現(xiàn)進(jìn)化？這個(gè)品牌力百?gòu)?qiáng)企業(yè)給你答案

2019年12月12日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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內(nèi)容摘要：日前，《2019中國(guó)餐飲品牌力白皮書(shū)》首度曝光。白皮書(shū)針對(duì)火鍋等幾大品類(lèi)做了解讀，其中火鍋榜細(xì)分品類(lèi)中以川渝火鍋占比最高，占比達(dá)到41.4%，其中70.7%的火鍋品牌成立于2001年后。在火鍋品類(lèi)...

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在珮姐老火鍋，每月都有一個(gè)不同主題的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，而活動(dòng)大都圍繞著“回家再晚，珮姐等你”的slogan來(lái)打造推廣消費(fèi)者心中專(zhuān)屬形象。不管是漂泊在外，還是久經(jīng)重逢，超長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間的珮姐老火鍋不僅有誠(chéng)意，更添了溫暖和人情味。

4 品牌進(jìn)化

但是，“任何想要趕上競(jìng)爭(zhēng)的品牌都需要‘進(jìn)化’。要不被進(jìn)化的競(jìng)爭(zhēng)淘汰，‘改變’是必須付出的代價(jià)�！边@句名言對(duì)珮姐老火鍋同樣適用，即將在12月正式與大家見(jiàn)面的上海直營(yíng)二店，就是一次品牌進(jìn)化的過(guò)程 。

據(jù)品牌創(chuàng)始人顏冬生說(shuō)：這是珮姐品牌VI的全面優(yōu)化升級(jí) ，也是終端店面形象的全面提升。此次品牌升級(jí)中最受矚目的就是新LOGO面世，據(jù)介紹此次研習(xí)了老重慶各式各樣的舊招牌/招幌的元素符號(hào)，多方位融入了正在消失的傳統(tǒng)重慶文化元素，將珮姐LOGO主視覺(jué)牌匾化。

試圖喚起“重慶火鍋”的符號(hào)性記憶——這也正是“火鍋重慶·味道珮姐 ”想要表達(dá)的“家”的核心。

而在珮姐看來(lái)“家”的概念并不應(yīng)該受到局限，更想要突出的家是一個(gè)廣泛意義上的大家。

本次空間設(shè)計(jì)以整個(gè)山城重慶為概念注入文化結(jié)合，通過(guò)一些經(jīng)典山城元素、質(zhì)感、設(shè)計(jì)等等，做出全新的聯(lián)接與詮釋?zhuān)Ｍ@“舊”與“新”的文化碰撞，讓每一位進(jìn)入珮姐的消費(fèi)者感受到麻辣鮮活的重慶熱情與文化。

在珮姐，進(jìn)店喧嘩，同桌歡喜。就像漂泊遠(yuǎn)方的家人回來(lái)了一般，叫上左鄰右舍高高興興的圍在桌前吃頓火鍋，將這種熱鬧的氣氛，逐漸珍貴的人情味從家里一直延伸到整個(gè)街區(qū)。

讓珮姐老火鍋成為消費(fèi)者情感的回歸與寄托，用味道記住家的美好，記住重慶的味道，成為心靈的避風(fēng)港。

結(jié) 語(yǔ)

品牌在不同的發(fā)展階段都有不一樣的打法，只有讓品牌不斷進(jìn)化、溯源，讓品牌從小到大、從弱到強(qiáng)，才能活得更好、更久，從而反哺給消費(fèi)者更多更好的體驗(yàn)。

一個(gè)好的品牌，才是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)和核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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