寒冬進(jìn)化，餐飲品牌如何破局增長？近百位大咖齊聚探討！

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- 陳穗文 -

《以尖端科技食品打破餐飲邊界》

①人造肉將是下一個(gè)餐飲增長新風(fēng)口。

②使用一個(gè)新的食材，等同于打了一個(gè)免費(fèi)廣告。

◆◆消費(fèi)破局◆◆

趨勢的力量正在改變餐飲行業(yè)，無論是夫妻店還是大品牌，在新的大潮裹脅下正在優(yōu)化策略，開拓屬于自己的一席之地。

在這種環(huán)境下如何掌握破局之道，實(shí)現(xiàn)增長?聽聽他們是怎么說的!

- 王赟 -

《新消費(fèi)時(shí)代的變與不變》

①用產(chǎn)品鏈接用戶，從產(chǎn)品出發(fā)不斷滿足用戶更多需求場景。

②要做OTO電商業(yè)務(wù)必須滿足：多、快、好、省、鮮。

- Johnny -

《創(chuàng)意，讓餐飲品牌自我傳播》

①消費(fèi)者核心需求在迭代，產(chǎn)品要輕量，產(chǎn)品數(shù)量也要輕量，不能單純追求性價(jià)比，要追求價(jià)值體現(xiàn)。

②有時(shí)候打動(dòng)消費(fèi)者的，不一定是產(chǎn)品，有可能是產(chǎn)品以外的“產(chǎn)品”。

◆◆回歸根本◆◆

浮躁而瞬息萬變的新餐飲時(shí)代，「回歸根本」，才是最佳出路，那要怎樣把握這一出路呢?

- 王思寧 -

①網(wǎng)紅≠長紅，網(wǎng)紅可能會(huì)成為名牌，但長紅更可能成為品牌。

②網(wǎng)紅店的營銷最佳客流比“532”，50%自然客流+30%推廣客流+20%活動(dòng)客流。抖音做熱度+公眾號(hào)做深度+電商做到店+大眾點(diǎn)評(píng)做落地。

- 蔡琳琳 -

《堅(jiān)持好產(chǎn)品即營銷》

①回歸根本的前提做到：認(rèn)識(shí)產(chǎn)品、品牌認(rèn)知、認(rèn)同品牌、貼近客人。

②企業(yè)的發(fā)展一定要回歸產(chǎn)品，以產(chǎn)品為基石去發(fā)展。

說起寒冬進(jìn)化，會(huì)長還特別邀請(qǐng)了3位嘉賓進(jìn)行圓桌論壇�，F(xiàn)場討論的也是相當(dāng)?shù)募ち�，快跟�?huì)長聽聽他們是怎么說的吧~

-本期論壇主題- 《新消費(fèi)下的增長本質(zhì)》

-本期論壇主持人-

主持人：文咦—餐飲吹牛會(huì)VP -本期論壇嘉賓- 蔡鳴—有山設(shè)計(jì)顧問創(chuàng)始人/設(shè)計(jì)總監(jiān)陳隆—羊氏集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人/總經(jīng)理張付君—繁醉花亭/臺(tái)資味/港島記聯(lián)合創(chuàng)始人 【排名不分先后】

- 張付君 -

①餐飲創(chuàng)業(yè)，選對(duì)賽道就等同于成功了一半。

②夜經(jīng)濟(jì)興起，未來夜宵市場值得餐飲人探索。

- 陳隆 -

①營銷要分三步：單品破局，完善產(chǎn)品鏈，制造噱頭。②開店要先在消費(fèi)半徑、同一區(qū)域形成自己的品牌勢能。

- 蔡鳴 -

①所有的品牌升級(jí)以及品牌定位都要圍繞“顧客價(jià)值”。②未來中國餐飲業(yè)態(tài)更大的市場會(huì)在三四線城市。

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本文轉(zhuǎn)載自：項(xiàng)城網(wǎng)
http://think.szonline.net/contents/20191111/102920191193390.html

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