飯店前廳收銀制度

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　　1、和各樓層保持密切的聯(lián)系，根據(jù)客人離店時(shí)間排好明細(xì)表，等待客人前來結(jié)賬；

　　2、前廳收銀員根據(jù)接待處轉(zhuǎn)來的“住宿登記單”按計(jì)劃住宿天數(shù)向賓客收取住宿押金。對(duì)持有信用卡的賓客，需檢查信用卡是否有效后進(jìn)行輸卡，開具“預(yù)收住宿押金收據(jù)”一式三聯(lián)，一聯(lián)留存，將押金填入住宿登記單（二、三聯(lián)）預(yù)收押金欄內(nèi)并加蓋戳記，與住宿登記單裝入賓客賬單箱內(nèi)，二聯(lián)與加蓋戳記的住宿登記單一起交客人，三聯(lián)交財(cái)務(wù)部作交款附件。

　　3、如果客要需要處長(zhǎng)住宿時(shí)間，由樓層服務(wù)員通知客人到收款臺(tái)補(bǔ)交住宿押金（收款手續(xù)同上）。收銀員要每日查核是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務(wù)臺(tái)。

　　4、客人結(jié)賬時(shí)，前廳收銀員要主動(dòng)、熱情、迅速地為各人提供服務(wù)；

　　（1）散客結(jié)賬時(shí)，首先應(yīng)由樓層服務(wù)員電話通知收銀員結(jié)賬，然后由客人自帶樓層退回的“住宿登記單”來前廳收款臺(tái)結(jié)賬。

　�。�2）收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺(tái)、咖啡廳、電話總機(jī)、洗衣房等處詢問該離店客人有無“賬單”，如有賬單請(qǐng)其立即轉(zhuǎn)來；

　�。�3）收回“住宿登記單”和“預(yù)收住宿押金收據(jù)”，然后從賬單箱內(nèi)取出單據(jù)，經(jīng)核對(duì)預(yù)收押金后，輸入計(jì)算機(jī)進(jìn)行結(jié)賬，開具住宿發(fā)票一式三聯(lián)，一聯(lián)留存?zhèn)洳�，二�?lián)交客人，三聯(lián)與住宿登記單裝訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)，并及時(shí)將客人退回的住宿登記單送問詢處；

　�。�4）客人付費(fèi)時(shí)，工作人員要婉轉(zhuǎn)禮貌告知客人收款數(shù)額，將應(yīng)退給客人的錢與收據(jù)一井交與客人；

　�。�5）收付款時(shí)，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人當(dāng)面點(diǎn)清，為每位客人結(jié)群要迅速、敏捷；

　　（6）客人結(jié)賬完畢，要向客人道謝、并請(qǐng)其再度惠顧本飯店。

　　5、 前廳收銀員在記錄住店客人在飯店期間所發(fā)生的費(fèi)用電，要分門別類、詳細(xì)地記人客人賬單，不得追記。登記這些扭目時(shí)，一定要與進(jìn)戶相符，必要時(shí)要征得客人的認(rèn)可后方可人賬。客人結(jié)賬完畢后、應(yīng)在進(jìn)單上加蓋收訖章。

　　6、客人離店后，收銀員要將客人貼戶按時(shí)間順序分類進(jìn)行保存、備查、根據(jù)每日客人離店情況、所收款數(shù)與當(dāng)日營(yíng)業(yè)額進(jìn)行核對(duì)、兩者必須相符。

　　7、制作每日收人報(bào)表、將當(dāng)日所收款項(xiàng)與現(xiàn)金核對(duì)，匯總上交。要將結(jié)賬根據(jù)存單存檔，以備有問題時(shí)作為查證根據(jù)。

　　8、收銀員遇到特殊客人，在收費(fèi)前應(yīng)請(qǐng)示飯店部門經(jīng)理，按領(lǐng)導(dǎo)的指示于以優(yōu)惠或者免收，同時(shí)要在賬戶上加以說明，并詳細(xì)記載減免項(xiàng)目和金額，請(qǐng)總服務(wù)臺(tái)領(lǐng)班簽字存檔以備日后查核。

　　9、當(dāng)客人付情賬目后，收銀員應(yīng)用電話通知樓層服務(wù)臺(tái)及時(shí)進(jìn)行房間檢查與治理、并通知行李員為客人搬運(yùn)行李。

　　10、收銀員交接班和匯總程序：

　�。�1）早、中、晚三班收銀員交班時(shí)需辦理當(dāng)班及上班營(yíng)業(yè)票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字；

　　（2）夜班收銀員，凌晨000（小時(shí)）開始結(jié)賬、整理當(dāng)日0點(diǎn)到24點(diǎn)的營(yíng)業(yè)款，填寫繳款單。清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款時(shí)應(yīng)叫收銀領(lǐng)班一起參加清點(diǎn)，確認(rèn)無誤后裝人專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財(cái)務(wù)部匯總。

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