黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
人生下來有“兩個耳朵，一張嘴”，所以他用于聽和說的比例是2：1。一名優(yōu)秀的一線服務(wù)人員，更要善于聆聽。他要傾聽客戶的要求、需要、渴望和理想，他還要傾聽客戶的異議、抱怨和投訴，他還要善于聽出客戶沒有表達的意思--沒說出來的需求、秘密需求。
一．耐心
＊不要打斷客戶的話頭。
�。涀。蛻粝矚g談話，尤其喜歡談他們自己。他們談的越多，越感到愉快，就越會感到滿意。人人都喜歡好聽眾，所以，要耐心地聽。
�。獙W(xué)會克制自己，特別是當(dāng)你想發(fā)表高見的時候。多讓客戶說話。
二．關(guān)心
＊帶著真正的興趣聽客戶在說什么，客戶的話是一張藏寶圖，順著它可以找到寶藏。
＊不要漫不經(jīng)心地聽（左耳進，右耳出）。要理解客戶說的話，這是你能讓客戶滿意的唯一方式。
�。尶蛻粼谀隳X子里占據(jù)最重要的位置。
＊始終與客戶保持目光接觸，觀察他的面部表情，注意他的聲調(diào)變化。一線服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)學(xué)會用眼睛去聽。
＊如果你能用筆記本記錄客戶說的有關(guān)詞語，它會幫助你更認(rèn)真地聽，并能記住對方的話。
�。灰詾榭蛻粽f的都是真的。對他們說的話打個問號，有助你認(rèn)真地 聽。
三．別一開始就假設(shè)明白他的問題
＊永遠(yuǎn)不要假設(shè)你知道客戶要說什么，因為這樣的話，你會以為你知道客戶的需求，而不會認(rèn)真地去聽。
在聽完之后，問一句：“您的意思是--”“我沒有理解錯的話，您需要--”等等，以印證你所聽到的。
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