黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
接受采訪的一名咖啡廳店長(zhǎng)說(shuō)：“我在這家餐廳干了5年，但由于企業(yè)快速擴(kuò)張，經(jīng)常會(huì)空降一些大學(xué)生做管理者，讓我覺(jué)得在這兒待下去也沒(méi)有機(jī)會(huì)往上升，還不如另尋出路�！�
絕味鴨脖在全國(guó)有8000家門(mén)店，他們清楚的意識(shí)到：老員工的留存，才能達(dá)到快速開(kāi)店的人員支持。
為此，絕味通過(guò)建設(shè)四級(jí)金字塔培養(yǎng)體系，使員工看到晉升空間，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同，達(dá)到人員留任的目的。
除了絕味鴨脖，海底撈、西貝、井格重慶火鍋等大企業(yè)都在做人才培訓(xùn)體系。餐飲企業(yè)根據(jù)不同發(fā)展時(shí)期，制定適合階段發(fā)展的人才規(guī)劃，這些規(guī)劃將是企業(yè)是否具有向心力、效率的重要指標(biāo)，而向心力和效率往往又是有進(jìn)取心人群取得工作成就感的主要要素。
當(dāng)企業(yè)把薪資都已經(jīng)給到位，認(rèn)為老員工有自覺(jué)性，不需要像新人一樣的管理，對(duì)老員工“放任自由”，此時(shí)，老員工不會(huì)認(rèn)為這是企業(yè)的尊重，只會(huì)感覺(jué)被忽視，也開(kāi)始無(wú)限的放任自己。
眾所周知西貝的核心是：成就員工。他們對(duì)待所有員工一視同仁，將員工的需求視為己任。在平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，員工會(huì)感受到尊重和重視，因此產(chǎn)生對(duì)企業(yè)強(qiáng)烈的歸屬感。
另外，像海底撈、井格重慶火鍋等企業(yè)都在進(jìn)行“師傅帶徒弟”的方法，讓老員工覺(jué)得在企業(yè)中有用武之地，可以發(fā)揮所長(zhǎng)。這樣做不但可以快速培訓(xùn)新人，也可以激發(fā)老員工對(duì)工作投入的熱情與動(dòng)力。
馬云說(shuō)：“員工離職就兩個(gè)原因：一、錢(qián)沒(méi)給到位；二、心受委屈了。”
在記者看來(lái)，這兩點(diǎn)是留住老員工的基礎(chǔ)，在這基礎(chǔ)上不斷的升華，完善管理體系，才能正向的激勵(lì)老員工，使老員工成為企業(yè)的煥發(fā)新生的主力。
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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)閱
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