餐廳服務(wù)員禮貌用語

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　　1、在任何場合見到上級或同事都應(yīng)主動熱情打招呼，如：知道姓氏稱謂的可說：“您好！李總！”不知道其姓氏上午直接說：“您好！”即可。根據(jù)時間可分為10：00之前為“早上好！”14：00之前“中午好！”17：00之前“下午好！”17：00以后“晚上好！”

　　2、在任何場合見到客人主動熱情打招呼，要求同第一條相符。

　　3、站崗，招呼用語：“您好，歡迎光臨！”送客語：“謝謝！慢走，歡迎下次光臨！”

　　4、招呼客人入位：“您好！請這邊坐�！�

　　5、問茶；“您好，請問喝什么茶水？我們這里有龍井、烏龍、花茶、菊花、毛尖……�！秉c過后要說：“好的，請稍等！”

　　6、上熱毛巾：“先生（小姐），請用小毛巾�！�

　　7、上茶：“先生（小姐），請用茶�！�

　　8、鋪口布，撤筷套：“對不起，打擾一下�！狈�務(wù)員進行完后要說：“謝謝！”

　　9、點菜：“對不起，打擾一下，請問現(xiàn)在可以點菜嗎？”

　　問酒水：“請問用什么酒水和飲料嗎？”客人點單完畢重復(fù)菜單后要說：“好的，請稍等！”

　　詢問可否上菜時：“先生（小姐），打擾一下，請問現(xiàn)在可以上菜嗎？”

　　10、上菜時：“對不起，打擾一下，（把菜名報給客人聽），請慢用！”

　　11、分湯分菜時：“（報過菜名后）這道菜（湯）幫您分一下好嗎？”

　　12、上魚：“對不起，打擾一下，清蒸桂魚，（菜品展示后詢問）這條桂魚幫您剔一下魚骨好嗎？”

　　13、更換骨碟：“對不起，打擾一下，我?guī)湍�更換骨碟，（動作完成后）謝謝！”

　　14、報菜上齊：“先生（小姐），您的熱菜已經(jīng)上齊，現(xiàn)在可以上主食嗎？”

　　15、換煙灰缸：“對不起，打擾一下，（動作完成）謝謝！”

　　16、將菜轉(zhuǎn)入小盤：“先生（小姐），這道菜給您換小盤裝可以嗎？”

　　17、餐后上茶收酒杯：“先生（小姐）請用茶，酒杯可以撤走嗎？謝謝！這酒和飲料還用嗎？”

　　18、撤餐具：“先生（小姐），請問這些菜您還用嗎？謝謝！請問您用好了嗎？請問需要打包嗎？”

　　19、上果盤：“這是我們酒樓贈送的果盤，請慢用！”

　　20、征求客人意見：“先生（小姐）您好，您對我們的菜品和服務(wù)還滿意嗎？請多提寶貴意見！謝謝！”

　　21、結(jié)帳：請稍等�。ㄏ群藢�單據(jù)，根據(jù)單據(jù)實際或折后金額結(jié)帳，唱收唱付，在客人面前點清客人所付金額或其它結(jié)帳方式）

　　先生（小姐）這是您的帳單，一共是1800元，請您過目。

　　先生（小姐）收您1800元，謝謝！

　�。ú⒃儐柨腿耸欠耖_發(fā)票或歸還找給他的零錢）

　　歡迎您以后常來，謝謝！

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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