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G20峰會于6月29日結束了，除了達成的各項會議成果外，種類豐富、樣式雅致的日本美食也給各國領導人留下了深刻的印象。
小編今天就來為你揭秘此次日本G20峰會的國宴菜單，看看日本人都用了哪些美食來打動這些“挑剔”的各國首腦。
大阪城西丸庭園大阪迎賓館
為了迎接G20峰會，大阪當?shù)厣碳彝瞥隽烁魇紾20限定料理，如使用了20把面的“G20炒面”和有20種不一樣的口味的“G20章魚燒”。
G20章魚燒
日本料理一直以來都是受世界各地人民追捧的美食，而在G20舉辦地，這個被稱為“天下的廚房”的大阪更是讓這次晚宴上的菜單與酒單備受矚目。
不過我們先別急著看菜單，國宴的準備工作了解一下？
這次晚宴料理的主題為“里山”，根據(jù)日本外務省公布的菜單，食材主要來自大阪等關西地區(qū)，同時也匯集了從北海道至沖繩16道府縣的食材。干杯酒也使用了大阪當?shù)靥禺a(chǎn)酒。
自G20峰會決定在大阪舉行起，關系推進協(xié)力協(xié)議會向外務省提出了一份含關西2府4縣共1000種不同食材的列表。據(jù)報道，事前準備的料理菜單有2000種，并從中選出了負責本次晚宴的主廚。
本次料理由辻料理師專門學校的辻芳樹校長監(jiān)修，晚宴用酒則由侍酒師田崎真也負責。
6月28日晚，大阪迎賓館旁特設的廚房中，主廚辻芳樹帶領學校的師生約50人為這次晚宴進行準備。晚上8點半開始正式為到場的59人提供美味料理。
辻料理師專門學校的辻芳樹校長
整個國宴分為前菜、主菜和點心三個部分。
其中前菜為大阪產(chǎn)的泉州水茄子與淡路島的時令鱧魚湯以及烤玉米西式蒸羹。主菜則是烤箱烘烤充滿了竹炭香氣的但馬牛。最后的點心是由熊本的白桃與鹿兒島的芒果所制成的茶果子。
第一道：夏日的到來
烤玉米西式蒸羹 佐蝦蟹凍 紫蘇葉
第二道：時令
鱧魚泉州水茄子湯
第三道：風土
香煎安康魚 配蔬菜伴芝麻醬
第四道：森之風景
竹炭包裹烤但馬牛肉
佐雙色曲發(fā)酵醬 太閣牛蒡 十六種雜糧米飯蒸舞茸
這道森之風景使用了兵庫縣產(chǎn)的但馬牛，世界上最有名氣的牛肉--神戶牛肉(Wagyu Beef)其實就是上選的純種但馬牛。
作為國宴上的�？�，神戶牛肉那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。
甜點：日本夏日的饋贈
白桃／抹茶與茶果子
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本文轉(zhuǎn)載自：縱相新聞 胡豐逸
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