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年增長高達(dá)17.7%，大數(shù)據(jù)看懂面品類餐廳新趨勢

2018年07月01日轉(zhuǎn)載自：餐飲界作者：辰智

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內(nèi)容摘要：面品類一直在中式餐廳中占有重要的地位，面食是中華傳統(tǒng)主食之一。今天，我們對全國面品類餐飲數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，其中包括整體發(fā)展趨勢和品牌、地域分布等等，希望能夠?qū)嶂杂诿嫫奉惖牟惋嬋擞兴鶐椭Ｈ珖惋?..

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河南、四川、浙江次之，餐廳數(shù)量超過30萬家；

北京、上海等地受限于地理面積原因，餐飲門店總數(shù)量相對較少。

中式快餐餐廳總體市場趨勢

以上數(shù)據(jù)顯示，在2017年，我國中式快餐餐廳有257.3萬家，比上年增長16.8% 。

較2016年同比增長的35.4% ，16.8% 的增長幅度比上年增長趨勢明顯減緩。

在中式快餐廳中，面品類門店數(shù)量占比達(dá)到16.8% ，是其中最為重要的分類。

各省中式快餐餐廳數(shù)量

通過對中式快餐餐廳門店的分布發(fā)現(xiàn)，中式快餐主要分布于中部、東部沿海與南部沿海地區(qū) 。

廣東、山東、河南、江蘇等地的中式快餐餐廳門店數(shù)量相對較多，其中廣東地區(qū)的中式快餐廳門店數(shù)量超過20萬家，占全國中式快餐餐廳門店數(shù)量的8.7% 。

面品類餐廳發(fā)展現(xiàn)狀

通過最近五個(gè)季度的面店數(shù)量變化可以發(fā)現(xiàn)，隨著中式快餐行業(yè)的不斷增長，面店也呈現(xiàn)顯著的增長勢頭。

雖然2017年Q3季度出現(xiàn)輕微下滑，但其增長趨勢不變，2017年年末同比增長6.5萬家門店，年同比增長17.7% 。

面品類餐廳網(wǎng)點(diǎn)分布

面店占中式快餐廳比例的16.8% ，其在全國分布也比較廣泛。

整體來看，在我國中部和東部沿海地區(qū)分布相對較多，其中在河南省面店分布最多，占全國面店的10.1% 。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲界作者：辰智

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