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都說吃土吃土，其實你連土都吃不起

2018年03月14日轉載自：吃貨研究所恩銘+Ivorywang

內容摘要：很多在購物天堂里折戟沉沙的小朋友們最后窮得只剩土能吃了。但事實是，你可能連土都吃不起！不過先等等！土真的能吃嗎？土能吃嗎？下圖是某寶上賣的可食用土，看看這進口包裝，名字還很復雜，中英文結合，可是！你以...

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很多在購物天堂里折戟沉沙的小朋友們最后窮得只剩土能吃了。但事實是，你可能連土都吃不起！不過先等等！土真的能吃嗎？

土能吃嗎？

下圖是某寶上賣的可食用土，看看這進口包裝，名字還很復雜，中英文結合，可是！你以為你改個同音字我就認不出你了嗎？高齡土是什么鬼�。∧隁q很高的土嗎？其實是高嶺土好不好！也許說高嶺土你不太清楚，但觀音土這個名字是不是耳熟能詳？

網上賣得很貴還可食用土圖：item.taobao.com

觀音土在大饑荒時期曾被饑民當成食物充饑，吃下暫時可解除饑餓感。崇禎三年（1630年）陜西大饑，陜西巡按馬懋才在《備陳大饑疏》中說陜西人民只能吃觀音土填飽肚子。

但高嶺土并非有機食物，它富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，主要含有氧化鋁和二氧化硅，是制造瓷器和陶器的主要原料。由于吃下去的高嶺土不能被人體消化吸收，還會造成一定的飽腹感，所以饑荒時期的災民只能靠吃土果腹。但由于毫無營養(yǎng)成分，吃久了人還是會死于營養(yǎng)不良。此外，吃了觀音土還會出現腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。

高嶺土圖：zh.wikipedia.org 作者：GOKLuLe 盧樂

至于某寶上賣這么貴的高嶺土，商家宣傳說是精挑細選最為純凈的觀音土，所謂的“可食用”，說白了就是它很干凈，沒什么有害雜質。可高嶺土就是再純，成分還是和你家盤子里那玩意一毛一樣的。

用高嶺土燒制的瓷碗吃高嶺土，這畫面想想都醉了圖：123rf.com.cn正版圖片庫

那這種賣來食用的高嶺土是干啥用的？

這就不得不說商品介紹里出現的“分子美食”了。分子食物的概念，最早由塞斯和匈牙利物理學家尼古拉斯·庫爾特于1988年提出，是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構，再重新組合。其實就是在食物烹飪過程中，加入不同的物質，制造出各種奇特形狀的食物，再通俗點講，它就是做出的食物從外表上可以欺騙食客們的視覺，然而吃下去卻是滿口驚喜的食物！

你以為是魚子醬，其實是蜂蜜圖：www.youtube.com

你以為是粉條，其實是藏紅花圖：www.youtube.com