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老西關(guān)，燒鵝香，今晚加菜嗎？

2018年06月11日轉(zhuǎn)載自：此方食紀(jì)

第4頁(yè)（共4頁(yè)）：老西關(guān)，燒鵝香，今晚加菜嗎？[4]

內(nèi)容摘要：驚了！爆汁！燒鵝的故事老西關(guān)里有家粵菜餐廳開(kāi)業(yè)之后生意一直很好，來(lái)光顧的街坊頗多好評(píng)。有人說(shuō)這家餐廳的燒鵝很好吃，最高峰時(shí)一天能賣(mài)出60只鵝，在現(xiàn)在的市場(chǎng)里挺不錯(cuò)。老人家說(shuō)，吃燒鵝分兩季節(jié)，春為清明前后...

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還擺放著店里所用的農(nóng)家食材，客人可以買(mǎi)回家里去。

位置設(shè)計(jì)得很好，二人、四人、六人、大圓桌都間隔合理。

多見(jiàn)一家大小、長(zhǎng)輩帶著小孩來(lái)吃飯。這家粵菜餐廳，裝修和食物都做到了水準(zhǔn)以上，價(jià)格又不高，在老西關(guān)逛累之后，來(lái)這里吃飯是很有性?xún)r(jià)比的選擇。

【店名】甘稻

【地址】荔灣區(qū)荔灣路97號(hào)動(dòng)感小西關(guān)內(nèi)

【電話(huà)】 020-81299268、15920374160

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11:00-21:30

【交通指引】地鐵一號(hào)線(xiàn)陳家祠站D出口，出站步行8分鐘左右即可到達(dá)

【后記·年輕人不愛(ài)吃燒鵝了嗎？】

外地朋友跟我說(shuō)，總覺(jué)得吃粵菜是高檔消費(fèi)，其實(shí)不然。我們請(qǐng)朋友下個(gè)館子，不必頓頓鮑魚(yú)龍蝦生猛海鮮，又不是擺婚宴。

雞鵝魚(yú)肉，大盤(pán)硬菜，講究地吃一頓，也并不會(huì)太貴。燒鵝白切雞叉燒豬手……這一桌大菜人均下來(lái)也不夠80塊，很氣派了。

但今年大家都說(shuō)粵菜難做，商場(chǎng)里粵菜餐廳越來(lái)越少，多少粵菜館只能做街坊生意，不得已還要賣(mài)起酸菜魚(yú)水煮肉。有人說(shuō)，年輕人口味重，不愛(ài)吃粵菜。

但是我跟朋友聚餐的時(shí)候，其實(shí)也很愛(ài)吃蒸魚(yú)、啫煲、燒臘燒味，最后再加一碟蒜蓉青菜，這是戒不掉的味蕾習(xí)慣。粵菜是我們口味之根本，怎么會(huì)不愛(ài)吃呢？只不過(guò)選擇太多，粵菜獨(dú)占餐桌的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。

但好吃的粵菜，總能存活。比如這家甘稻的老板們，起家做的其實(shí)是農(nóng)家菜，賣(mài)柴火飯和燒味，生意紅火，才又開(kāi)了這家裝修和菜式都更加精致的粵菜餐廳。

香港著名的“鏞記”酒家的老板甘穗輝，用積蓄4千元，從燒鵝檔做起，做到“鏞記”最終成為世界十大酒家，人們?cè)u(píng)價(jià)他：“一只燒鵝換來(lái)了一幢大廈”，這是上世紀(jì)的燒鵝傳奇，未來(lái)不一定不會(huì)有另一家燒鵝大王再現(xiàn)。

畢竟晚上加菜，有半碟燒鵝，是多少小孩放學(xué)時(shí)最大的期待呀

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