蘭州牛肉面有“身份證”了 中國(guó)蘭州牛肉拉面官方認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)今日上線

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　　中國(guó)甘肅網(wǎng)6月23日訊 對(duì)于吃慣了蘭州牛肉拉面的蘭州人而言，碗里的面地道不地道自然一看即知。但是，對(duì)于慕名而至的食客，碗里的面正宗不正宗就很難分辨了！不過(guò)，今后再也不用為此擔(dān)心了。6月23日上午，中國(guó)蘭州牛肉拉面官方認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)上線儀式在甘肅會(huì)展中心舉行，這標(biāo)志著正宗蘭州牛肉拉面今天起有了自己的“身份證”，而全國(guó)范圍內(nèi)正宗蘭州牛肉拉面分布也將在平臺(tái)上一覽無(wú)余。今天起，只要打開(kāi)微信掃一掃，“碼”上就能知道碗里的面正不正宗了。

　　蘭州牛肉拉面在蘭州有更簡(jiǎn)潔的稱呼——“牛肉面”“牛大”，是廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的美食，也是閃閃發(fā)光的城市名片。目前全國(guó)的蘭州牛肉拉面館有幾萬(wàn)家，從業(yè)人員高達(dá)數(shù)十萬(wàn)人，年?duì)I業(yè)額超過(guò)100億元。雖然發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，但由于制作工藝和技術(shù)底蘊(yùn)欠缺，外部蘭州牛肉拉面質(zhì)量、口感良莠不齊，對(duì)蘭州牛肉拉面的品牌聲譽(yù)造成了極大的負(fù)面影響。于是，保護(hù)蘭州牛肉拉面這一城市名片成了一個(gè)刻不容緩的問(wèn)題，而讓正宗的蘭州牛肉拉面面館走向全國(guó)則成了蘭州必須擔(dān)負(fù)的責(zé)任。

　　中國(guó)蘭州牛肉拉面認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)又名蘭州牛肉拉面公共服務(wù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，是由蘭州市政府、蘭州市商務(wù)局主導(dǎo)創(chuàng)辦的正宗蘭州牛肉拉面權(quán)威認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)，旨在借助移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)，結(jié)合市商務(wù)局、牛肉面協(xié)會(huì)、牛肉面經(jīng)營(yíng)戶、消費(fèi)者的需求，正本清源，為全國(guó)的蘭州牛肉拉面商家進(jìn)行免費(fèi)原產(chǎn)地身份識(shí)別，進(jìn)而保護(hù)傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面制作技藝文化，叫響蘭州城市味覺(jué)名片。目前已有1000家蘭州連鎖企業(yè)、蘭州本地牛肉面館完成認(rèn)證，平臺(tái)上線后則免費(fèi)開(kāi)放全國(guó)認(rèn)證，凡認(rèn)證商家均發(fā)放官方認(rèn)證標(biāo)識(shí)并受“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)保護(hù)。

　　儀式現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光、甘肅省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)任�？�、蘭州市商務(wù)局局長(zhǎng)王黎共同觸摸啟動(dòng)球，標(biāo)志著認(rèn)證平臺(tái)正式上線。

　　蘭州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為全國(guó)首例政府使用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)本土特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行保護(hù)、扶持的官方認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)，平臺(tái)運(yùn)用科技手段，有效梳理全國(guó)的蘭州牛肉拉面行業(yè)即時(shí)現(xiàn)況，為蘭州牛肉面行業(yè)的扶持、管理決策提供數(shù)據(jù)支撐，加強(qiáng)蘭州牛肉面行業(yè)規(guī)范管理，是推動(dòng)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的重要手段。同時(shí)，樹(shù)立蘭州才是蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)權(quán)威的形象，建立完整的人員、技術(shù)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)等牛肉拉面行業(yè)生態(tài)圈，真正拉動(dòng)蘭州優(yōu)勢(shì)調(diào)味品加工、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈配送及廚具，裝修、設(shè)計(jì)、醬醋等周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是政府緩解城市就業(yè)壓力、增加農(nóng)牧民收入的一個(gè)重要途徑。而隨著蘭州牛肉拉面標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行，整體提升蘭州牛肉拉面的檔次，引入金融機(jī)構(gòu)與蘭州人員、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)結(jié)合，對(duì)本土企業(yè)走出去進(jìn)行金融扶持，降低企業(yè)對(duì)外擴(kuò)張成本，真正實(shí)現(xiàn)蘭州牛肉拉面的品牌文化及品牌效應(yīng)。

　　記者看到，認(rèn)證通過(guò)微信公眾平臺(tái)——蘭州牛肉拉面認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行，該平臺(tái)注冊(cè)主體為蘭州市商務(wù)局。用戶只需在“微信-公眾號(hào)”中搜索“拉面認(rèn)證”就可關(guān)注平臺(tái)，之后便能享受輕松快捷的店鋪?zhàn)R別、周到細(xì)致的就餐指引、優(yōu)質(zhì)安全的就餐體驗(yàn)，而全國(guó)范圍內(nèi)正宗蘭州牛肉拉面分布也能“一鍵”掌握。平臺(tái)功能主要涉及“蘭州印象”、“附近店鋪”、“便捷服務(wù)”三個(gè)導(dǎo)航欄。前端頁(yè)面主要通過(guò)點(diǎn)擊三個(gè)導(dǎo)航欄包括“牛肉面故事”、“蘭州小吃”、“蘭州特產(chǎn)”、“離我最近”、“附近優(yōu)惠”、“最新活動(dòng)”、“免費(fèi)認(rèn)證”、“人員培訓(xùn)”、“關(guān)于我們”、“互動(dòng)社區(qū)”等共十余個(gè)二級(jí)欄目。認(rèn)證中，商戶須共同填寫(xiě)名稱、聯(lián)系人、手機(jī)號(hào)碼、規(guī)模、詳細(xì)地址、法人身份證(正反面)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、門(mén)店照片、店面照片(至少3張)、繼承人、上年限售額、品牌設(shè)立時(shí)間等關(guān)鍵信息，在線提交認(rèn)證申請(qǐng)。審核通過(guò)后，出現(xiàn)的內(nèi)容為：您所在的店鋪為×××牛肉拉面×× ×店，是一家正宗的、蘭州本土傳承的牛肉拉面商家，認(rèn)證編碼×××，傳承人為×××。蘭州市商務(wù)局、蘭州牛肉拉面協(xié)會(huì)聯(lián)合認(rèn)證。

　　據(jù)了解，之所以采取在線審批注冊(cè)、在線申領(lǐng)，是因?yàn)槲⑿啪哂写蟊娒浇闊o(wú)可比擬的快速便捷特性，使發(fā)布的信息在彈指之間傳向千千萬(wàn)萬(wàn)普通民眾，極大的開(kāi)闊牛肉面產(chǎn)業(yè)文化的傳播渠道、傳遞行業(yè)權(quán)威聲音，提升蘭州牛肉面品牌的公信力，擴(kuò)大政府社會(huì)影響力；可以實(shí)現(xiàn)有效的政務(wù)公開(kāi)，確保政務(wù)信息能夠?qū)崟r(shí)、快速、真實(shí)地傳遞到公眾手中，做到政務(wù)信息的公開(kāi)化、透明化；可以實(shí)現(xiàn)服務(wù)便捷化，將“跑腿辦事”變?yōu)椤白�著辦事”，可以縮短辦事流程，提高辦事效率；不僅為普通民眾提供了便捷的訴求途徑和行使民主監(jiān)督權(quán)力的有效手段，蘭州市商務(wù)局和蘭州市牛肉面協(xié)會(huì)還可以通過(guò)政務(wù)信息的發(fā)布指導(dǎo)企業(yè)循章辦事。同時(shí)，認(rèn)證平臺(tái)以微信為媒介推廣模式，不僅能使蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)文化在更廣的空間被傳播、宣傳和推廣，而且能對(duì)蘭州的城市宣傳、旅游行業(yè)、土特產(chǎn)品、電商起到積極作用。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)甘肅網(wǎng)

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