“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，雖然這句詩對大多數(shù)國人來說都耳熟能詳，但餐飲業(yè)浪費卻依然存在，甚至觸目驚心。浪費，有食客消費者造成的，也有餐飲企業(yè)在采買、保存過程中由于不當(dāng)行為造成的損耗。近期，記者走...

近日，主題為“跨界重啟”的2020中國團(tuán)餐品牌創(chuàng)新力云峰會舉行并在線上全程直播。會上，團(tuán)餐謀聯(lián)合中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式企業(yè)服務(wù)平臺禧云國際發(fā)布了《中國團(tuán)餐行業(yè)品牌檔口發(fā)展研究報告》（以下簡稱《報告》...

果蔬易爛，生鮮易腐。防止浪費，餐桌之外的食材采購也是重要一環(huán)。如果食材采購過多，還沒來得及端上餐桌就因腐爛而被丟棄，同樣令人痛心�！凹依镉胁簧倥洳诉�來不及做就浪費了!真可惜!”江蘇無錫的溫女士是一...

餐飲湘軍說來就來，陣容龐大。你看吃得苦、耐得煩、霸得蠻的餐飲“湘軍”不僅走出長沙，而且在北上廣深也是風(fēng)生水起。近兩年以文和友為首的，諸如茶顏悅色、農(nóng)耕記、費大廚、炊煙時代等等一眾餐飲湘軍品牌聲走南...

8月，數(shù)據(jù)顯示餐飲業(yè)正在加速回暖中。行業(yè)復(fù)蘇幾成?報復(fù)性消費有沒有到來?杜絕餐飲浪費會給餐飲企業(yè)帶來怎樣的影響?餐飲業(yè)又將如何撬動國內(nèi)消費市場?記者進(jìn)行了調(diào)查。餐費收入已恢復(fù)七八成即使是工作日，無...

只要有剩飯剩菜，就會打包——這是全國人大代表黨永富堅持多年的一個習(xí)慣，“小時候為了生存，我吃過樹葉和野菜，深知糧食的可貴。這些年治理土壤污染，深知糧食增產(chǎn)的不易”�！巴寥牢廴痉乐畏ǖ某雠_，為土壤污...

作為保民生、穩(wěn)就業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)的復(fù)蘇是經(jīng)濟(jì)回暖的重要風(fēng)向標(biāo)。經(jīng)歷疫情考驗的餐飲業(yè)市場，如今迎來了全面復(fù)蘇。在常態(tài)化疫情防控下，如何確保餐飲食品安全，讓消費者吃得放心、吃出健康？受疫情影響...

市場需求數(shù)據(jù)是最好的證明。截止2020年第31周，中國大陸市場共進(jìn)口了冰鮮三文魚超過340噸。這其中，我們看到挪威海產(chǎn)品在中國市場占據(jù)強有力的地位，也看到越來越多的挪威海產(chǎn)品，已進(jìn)入中國市場并在注...

疫后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇進(jìn)入加速期，各地夜經(jīng)濟(jì)滿血復(fù)活，成為促消費、保民生的生動注解。餐廳、酒吧、大排擋開業(yè)率不斷上升，眾多夜經(jīng)濟(jì)街區(qū)，成為本地市民和外地游客消費新熱點，夜經(jīng)濟(jì)成為連結(jié)消費者回歸生活常態(tài)需求與...

去年6月高調(diào)入駐重慶的海底撈，一年過去了，現(xiàn)在還好嗎？重慶現(xiàn)在正熱的餐飲品牌有哪些？新銳火鍋品牌為何能在重慶火鍋紅海中快速突圍？本文將與大家一起探討。01風(fēng)起云涌的重慶餐飲江湖朝天門是重慶的知名景...

從賣菜，到賣火鍋，再到賣早餐，大廠阿里正在一步步擠進(jìn)餐飲市常01海底撈張勇最擔(dān)心的事，還是發(fā)生了2015年，在口碑主辦的一場名為“口碑·致匠心”餐飲峰會上，當(dāng)時還不是新加坡首富的海底撈創(chuàng)始人張勇說...

蕭條時期，大家最喜歡也能消費起的就是小酒小菜，酒精能疏解情緒，尤其是啤酒、火鍋將迎巨大機會。最近，餐見君接觸的多位餐飲界大佬，比如鍋圈食匯楊明超，香天下朱全等都持上述觀點。受“口紅效應(yīng)”影響，餐飲...

靠早餐生意的巴比饅頭上市之后，阿里也開早餐店了！8月12日，阿里在上海一口氣連開6家新式早餐店！都開在地鐵口，10多平，采用“檔口制作、顧客手機點單、自助柜取餐”的模式，解決傳統(tǒng)早餐店排隊問題！賣...

一個人吃飯如何減少餐飲浪費？自熱方便食品在2020年正式出圈。8月12日，全國各地多個餐飲、烹飪協(xié)會已經(jīng)接連發(fā)出倡議，倡議文明消費，節(jié)約用餐，并號召餐飲零售企業(yè)主動提供小份菜、小包裝食品等。202...

疫情之下，餐飲行業(yè)受挫明顯。自1月底疫情爆發(fā)以來，眾多餐飲門店宣布暫停營業(yè)。餐飲行業(yè)門店增長率和單量增長率出現(xiàn)斷崖式下跌，2月中旬達(dá)到最低點，營業(yè)門店同比變化-89.37%，單量同比下滑94.39...