品牌老化，是許多企業(yè)都會(huì)陷入的困局。傣妹火鍋就面臨這個(gè)問題。成立于1997年，至今已經(jīng)發(fā)展20多年。曾風(fēng)靡一時(shí)，如今卻被遺忘。企業(yè)的銷售額也從2014年開始持續(xù)下滑。2018年傣妹火鍋找到華與華（...

今年，是“十三五”收官之年。過去五年，我國(guó)走過了一段殊為不凡的歷程——經(jīng)濟(jì)總量接近100萬億元，人均GDP邁上1萬美元臺(tái)階，決勝全面建成小康社會(huì)、決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)取得決定性成就，對(duì)世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)...

一直以來，因地域局限和小眾化，椰子雞火鍋在海南、兩廣地區(qū)風(fēng)生水起，卻難以走向全國(guó)。不過，近兩年開始迎來轉(zhuǎn)機(jī)。在大眾點(diǎn)評(píng)上，以廣州為例，2019年椰子雞入駐商家有457家，今年飚到1143家，門店數(shù)...

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》顯示，2019年，相較于餐飲行業(yè)整體連鎖化門店增速的23%，餐飲加盟品牌門店數(shù)增長(zhǎng)率高達(dá)40%，明顯高于餐飲連鎖大盤的增長(zhǎng)率。10月25日，...

前幾日，小編和朋友前往新悅薈商場(chǎng)（鄭州）就餐，再三比較后，選擇了一家烤魚店。一是看到張一山代言，應(yīng)該是個(gè)品牌；二是性價(jià)比較高，有團(tuán)購套餐，人均才四五十。讓人意外的是，用餐還未結(jié)束，朋友們紛紛給出好...

再也不要小瞧路邊的包子鋪，誰能說準(zhǔn)它們不是下一個(gè)飛天包子呢？10月12日，主營(yíng)包子、饅頭的巴比食品上市，連續(xù)收獲9個(gè)漲停板，市值已過百億。早年，在上海開包子鋪的劉會(huì)平夫婦，身價(jià)已超過65億元。瘋漲...

羊大爺每走一步都問自己一次：顧客為什么愿意持續(xù)來消費(fèi)！只有掌握清晰的底層餐飲營(yíng)銷邏輯，才能在不斷變幻的時(shí)代和用餐習(xí)慣中找到自己的位置...

存量經(jīng)濟(jì)時(shí)代來臨，越來越多經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到粉絲的重要性。尤其在疫期，大部分火鍋店沒有線下流量，舉步維艱，但那些積累了大量會(huì)員的餐企卻通過賣食材，線上外賣成功回血自救。會(huì)員運(yùn)營(yíng)是一個(gè)系統(tǒng)之功，但也沒想象...

新餐飲洞察采訪了全國(guó)各地八位2020年必吃榜餐廳的負(fù)責(zé)人，發(fā)現(xiàn)每一家必吃榜餐廳都有它的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。將優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大，他們就是當(dāng)?shù)赝�品類的佼佼者�?..

最近，北京有一家賣“生餃子”的水餃店，火爆異常，工作日中午都要排隊(duì)20分鐘！一個(gè)小小20平的路邊“全透明”檔口店，竟然要10個(gè)人工，現(xiàn)包現(xiàn)售餃子、云吞！沒有堂食，走外帶“生餃子”+外賣“干拌水餃”...

今年餐飲行業(yè)持續(xù)火爆，餐飲加盟市場(chǎng)也持續(xù)火爆。但是，在這些火爆的現(xiàn)象背后卻是很多血本無歸的案例。在此，紅餐網(wǎng)奉勸大家一句：餐飲有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎。有錢有閑選擇一個(gè)熱門品類加盟，是否就能高枕無憂？如...

最近，河南的李先生致電媒體投訴稱在一家麥當(dāng)勞餐廳疑似買到發(fā)臭漢堡，自己3歲的孩子吃后上吐下瀉。李先生在和店員索要出事漢堡時(shí)，雙方發(fā)生肢體沖突，隨后，警方和市場(chǎng)監(jiān)管局介入，各大媒體也跟進(jìn)報(bào)道此事，一...

一粥一飯，當(dāng)思來之不易。餐桌上的節(jié)約，尊重的是辛勞，折射的是美德。近一段時(shí)間以來，不少餐飲企業(yè)紛紛推出“半份菜”“小份菜”等舉措減少浪費(fèi)。如何進(jìn)一步從多環(huán)節(jié)挖掘潛力，減少“看得見”和“看不見的浪費(fèi)...

海底撈殺入米線賽道了！從去年開始海底撈就全面發(fā)力快餐賽道，繼職業(yè)餐飲網(wǎng)兩次行業(yè)首發(fā)報(bào)道海底撈的面館以后，今天我們?cè)僖淮问装l(fā)探店海底撈的又一米線品牌——秦小賢！根據(jù)天眼查顯示，“秦小賢”正是其面館“...

所有品類都值得重做一遍，而在2020年的餐飲行業(yè)，最亟待轉(zhuǎn)型的莫過于火鍋品類�！吨袊�(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2020》中的數(shù)據(jù)顯示，盡管火鍋品類仍是中國(guó)餐飲行業(yè)最大的品類，但整體發(fā)展速度已經(jīng)不如當(dāng)年。在火鍋細(xì)分...