想要做好老板，先要懂得怎樣留住員工。但是在人員流失嚴(yán)重的餐飲行業(yè)，應(yīng)該如何留住員工呢？員工到底想要的是什么呢？在餐飲行業(yè)，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣的話(huà)：“唉，這個(gè)月又走了幾個(gè)員工，忙瘋了１“那個(gè)小伙子，我覺(jué)...

餐廳用人荒已經(jīng)成為一大難題。很多餐飲老板都想留住人，但是往往不得其法。其實(shí)除了待遇之外，員工離職還有很多原因，各位管理者要想留住人，首先得要對(duì)癥下藥。是什么讓餐廳員工在工作中感到痛苦而辭職？提到這個(gè)問(wèn)...

近段時(shí)間的北京群租房整改，餐飲恐怕是受影響最大的行業(yè)之一。最近，一大波餐飲老板，為給員工找宿舍跑斷了腿……為租房，老板們焦頭爛額包吃包住，是不少城市餐飲企業(yè)服務(wù)員的標(biāo)配。然而，最近，北京的餐飲老板卻為...

一個(gè)優(yōu)秀的門(mén)店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團(tuán)隊(duì)一起成長(zhǎng)的人。2、對(duì)門(mén)店的前景始終看好的人。3、在團(tuán)隊(duì)不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門(mén)店新的目標(biāo)不斷學(xué)習(xí)新東西的人。5、抗壓能力強(qiáng)...

困擾很多餐飲管理者的問(wèn)題很多，但是最關(guān)鍵的幾個(gè)無(wú)非就是：菜品、服務(wù)、營(yíng)業(yè)額、人才。前面的三個(gè)問(wèn)題，其實(shí)最根本的還是在于人。很多餐飲老板將注意力放在了菜品服務(wù)上，卻忘了管人和培訓(xùn)人，結(jié)果就本末倒置了。不...

餐飲行業(yè)作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，對(duì)人力有諸多要求。特別是隨著餐飲企業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)員工的綜合水平要求逐漸提升，因而人力資源標(biāo)準(zhǔn)化則成為了餐企的必然選擇。那么，企業(yè)在走向標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程中該注意哪些問(wèn)題？又該如何...

招工難、用工荒，每年年初年末都會(huì)像大山一樣壓在餐飲老板身上。很多老板都會(huì)百思不得其解，為啥我的招聘海報(bào)都放出去了，給的薪資待遇也不差，餐廳卻招不到人�。科鋵�(shí)問(wèn)題，極可能就出在你餐廳的招聘海報(bào)上……招聘...

在當(dāng)今的餐飲業(yè)，許多先天條件優(yōu)越的餐飲人，因缺乏耐性，不肯堅(jiān)持，最終讓自己在餐廳付出的一切半途而廢，也有的是心態(tài)沒(méi)有調(diào)整好，高不成低不就，最后在成長(zhǎng)的路上夭折了。還有的在工作時(shí)總是怨天尤人，說(shuō)自己的上...

來(lái)看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發(fā)年終獎(jiǎng)的。案例：它們是如何正確分錢(qián)的？1、大龍燚：權(quán)限下放到子公司，獨(dú)立核算大龍燚董事長(zhǎng)柳鷙說(shuō)：“年底分錢(qián)，看起來(lái)是個(gè)簡(jiǎn)單粗暴‘?dāng)?shù)票子’的事情，但這其中...

老員工，一直是一個(gè)備受爭(zhēng)議的話(huà)題。一般人們總認(rèn)為企業(yè)老員工多是好事，畢竟不會(huì)為了無(wú)人可用而頭疼，但事實(shí)上老員工卻是把雙刃劍，經(jīng)常會(huì)存在“偷奸�；�”的弊端。其實(shí)產(chǎn)生這種現(xiàn)象很大的原因在于，老板忽略了“激...

麥當(dāng)勞的聰明之處，在于這枚小小的Pin，它不僅能達(dá)到激勵(lì)員工的效果，還能夠建立企業(yè)與顧客間的聯(lián)系，更是一種品牌認(rèn)知。在麥當(dāng)勞，有這么一個(gè)“斜東西，它價(jià)格不超過(guò)五塊錢(qián)，卻被麥當(dāng)勞視作企業(yè)文化的重要部分，麥當(dāng)...

年薪百萬(wàn)的總經(jīng)理，看上去似乎渺茫。好的餐飲企業(yè)總經(jīng)理，可以為公司創(chuàng)造千萬(wàn)的價(jià)值，那百萬(wàn)年薪是不是過(guò)高了啊？也許會(huì)有人認(rèn)為為企業(yè)創(chuàng)造上千萬(wàn)價(jià)值，很難以做到。其實(shí)，企業(yè)因?yàn)樽陨淼母鞣N錯(cuò)誤和漏洞，流失的利潤(rùn)...

有這樣一句話(huà)：讓顧客認(rèn)同你不算厲害，最厲害的是讓員工發(fā)自肺腑的“賣(mài)命”。繼四星標(biāo)配的員工宿舍曝光之后，幾天前，劉強(qiáng)東為京東員工蓋學(xué)校蓋醫(yī)院的消息又讓一眾網(wǎng)友直呼“別人家公司”。雖然別人家公司的“壕”難...

“用工荒”一年比一年嚴(yán)峻，有實(shí)力的餐企可以通過(guò)漲薪解決難題，但對(duì)那些沒(méi)有實(shí)力的餐企來(lái)說(shuō)，用小時(shí)工可謂一個(gè)不錯(cuò)的解決辦法。那么問(wèn)題來(lái)了，小時(shí)工和餐企的關(guān)系很不穩(wěn)定，如何讓他們干得開(kāi)心、自己用著省心？“漲...

當(dāng)您對(duì)員工效率低下而抱怨的時(shí)候，當(dāng)您因公司內(nèi)耗而疲憊的時(shí)候，當(dāng)您面對(duì)慘淡的經(jīng)營(yíng)而無(wú)法拓展事業(yè)的時(shí)候，您是否想過(guò)改變自己的管理模式?您可曾想到，一部?jī)H僅1080字的《弟子規(guī)》，卻蘊(yùn)含著最徹底的管理方法。欣葉臺(tái)...