快過(guò)年了，離職潮又要來(lái)了。最怕員工離職的應(yīng)該是餐飲業(yè)，過(guò)年正是需要人手的時(shí)候，人走了，生意還怎么做？所以，早發(fā)現(xiàn)早預(yù)防，留住老員工才是正事！又到年底了，想必很多老板都很怕一件事，那就是員工提出離職。因...

編者按：有恒產(chǎn)者有恒心。不管企業(yè)是大是小，都會(huì)有各自的問(wèn)題和管理難點(diǎn)，歸根到底都是人的問(wèn)題。有的企業(yè)已經(jīng)創(chuàng)立30多年，成功從一代創(chuàng)業(yè)者傳承到二代接管者手中，但令人頭疼的是核心管理層一波一波的跳槽，自己走...

服務(wù)員緊缺年底了，又到了餐廳人手最緊缺的時(shí)候。毫不夸張地說(shuō)，這個(gè)時(shí)候，招服務(wù)員可是比找對(duì)象都難�！凹闭蟹�務(wù)員，年齡18—40歲、包吃注工資待遇面議。”幾乎每家餐飲店門(mén)口都貼著招聘啟事，無(wú)論是大店還是小店，...

編者按：?jiǎn)T工的去留沒(méi)那么簡(jiǎn)單。HR最關(guān)心的主題一般有兩個(gè)：1、玩命招聘2、死防離職往往結(jié)果總是不盡如人意，招聘往往少有合適的人才入職，離職就像水龍頭打開(kāi)了一樣，嘩嘩嘩的走。誰(shuí)都知道留人才是解決這一系列問(wèn)題...

不清理“爛蘋(píng)果”員工，還有更多黑鍋等著你。海底撈的爛蘋(píng)果員工俗話說(shuō)樹(shù)大招風(fēng)，海底撈自去年開(kāi)始就黑料不斷，從老鼠門(mén)到蒼蠅門(mén)，每次都在互聯(lián)網(wǎng)上引發(fā)廣泛討論。近日，陜西咸陽(yáng)一家海底撈，又曝出男性員工尾隨女顧...

海底撈最近又火了。它在英國(guó)倫敦廣發(fā)“英雄帖”，計(jì)劃招聘120人，年薪最高的超過(guò)了50萬(wàn)元人民幣！這是什么概念？最近，海底撈在英國(guó)各大招聘網(wǎng)站上廣發(fā)帖子，招聘炒料師、撈面師/變臉師、管理培訓(xùn)生等，開(kāi)出的薪資水...

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。我們做了一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)卷調(diào)查，其中一個(gè)問(wèn)題是：您在開(kāi)店過(guò)程中有什么痛點(diǎn)和困惑？我們對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，參與本次調(diào)查的近100名火鍋店老板中，有近一半的人回答：人才儲(chǔ)備和人才培養(yǎng)...

都說(shuō)海底撈你學(xué)不會(huì)，偏不信０張冠李戴”的計(jì)件工資制度“做餐飲這么多年，到頭來(lái)還是覺(jué)得人最難管�！弊xsir采訪了眾多餐飲老板，大家一致認(rèn)同“人員管理”是自己最頭疼的問(wèn)題�！艾F(xiàn)在的人，還是吃不了苦，受不得委屈...

除了好吃戰(zhàn)略，西貝另外一個(gè)戰(zhàn)略是，人才戰(zhàn)略，賈國(guó)龍說(shuō)，能留住人才就不怕沒(méi)有未來(lái)！這是一個(gè)從小西貝變成大西貝的命題。2018年開(kāi)始，西貝連續(xù)做了好幾個(gè)大項(xiàng)目：西貝Express、超級(jí)肉夾饃、天貓旗艦店、拼團(tuán)小程序…...

銀行有征信紀(jì)錄，有黑名單，到我們餐飲行業(yè)呢，問(wèn)題員工是否也會(huì)被列入黑名單？聊到招人的問(wèn)題，老餐飲人會(huì)沉默，新餐飲人會(huì)流淚。用工難，已經(jīng)是餐飲老板們共同的心病了，頻頻開(kāi)出高薪，卻無(wú)人可用。今天，我們聊的...

領(lǐng)班在餐廳運(yùn)營(yíng)中的作用不言而喻，而怎樣才能做一個(gè)優(yōu)秀的餐廳好領(lǐng)班呢？在餐飲業(yè)，一名出色的領(lǐng)班要負(fù)責(zé)的工作有很多，包括組織實(shí)施，督導(dǎo)檢查，日常管理等等。餐飲每年這么多失敗的經(jīng)理人案例，這些案例背后有沒(méi)有...

近日，58同城發(fā)布《2018年三季度人才流動(dòng)報(bào)告》，報(bào)告顯示，在餐飲行業(yè)，北京為第三季度餐飲業(yè)求職者最關(guān)注一線城市，而餐飲企業(yè)招聘需求量前三位也是一線城市，分別為深圳、北京、廣州。北京在企業(yè)提供薪資排名中位...

餐飲職場(chǎng)中，有人順風(fēng)順?biāo)�，一路高升；有人勤懇工作，晉升卻輪不到他。研究發(fā)現(xiàn)，下面6種性格的人難升職。1伴娘型這類(lèi)人能力強(qiáng)，卻像伴娘一樣，從不喧賓奪主，心理根源是害怕承擔(dān)責(zé)任。不妨問(wèn)問(wèn)自己：“為何承擔(dān)責(zé)任...

走在西安的大街小巷，隨處可見(jiàn)大大小小的餐館門(mén)口都擺放著員工招聘廣告，“急聘”、“常年招聘”、“大量招聘”儼然成為餐飲行業(yè)用工現(xiàn)狀的代名詞，“節(jié)假日福利、帶薪休假、優(yōu)秀員工公費(fèi)旅游”等福利更是被寫(xiě)在招聘...

服務(wù)員就是你的發(fā)聲器�！胺�務(wù)員，收拾一下桌面１“服務(wù)員，拿幾副碗筷過(guò)來(lái)１“服務(wù)員，這兒怎么那么臟�。薄胺�務(wù)員，這里點(diǎn)單１……每次在外就餐，都會(huì)看到上述場(chǎng)景。在很多人的認(rèn)知中，餐飲業(yè)的服務(wù)員就是跑腿、打...