1880年，陶陶居在廣州誕生，那個時候估計沒人猜到這樣的劇情：135年后，竟是一個山東人接過了陶陶居品牌，并將其當(dāng)成一項事業(yè)去追求。質(zhì)疑和壓力同時撲向了尹江波。直到古樸又時尚的新陶陶居開業(yè)八個月后，味道慢慢被...

“火鍋江湖數(shù)十年來，群雄割據(jù)風(fēng)云際會。江湖傳聞，亂世之中，得鍋者得天下。2015年火鍋江湖終于出現(xiàn)了一個號令天下的“火鍋老大”，他，就是唐僧。唐僧，亞太餐飲聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)起人、申康調(diào)味食品有限公司...

又卷燒餅成立于2015年，給自己的定位是：店鋪環(huán)境好，但客單價只有20元-30元的高性價比小吃快餐連鎖品牌。因“國民老公”王思聰、SOHO中國創(chuàng)始人潘石屹的光顧而進(jìn)行營銷受到關(guān)注。目前在北京望京擁有一家店鋪，欲在接...

他是中國飲食文化國寶級大師，是遼菜的創(chuàng)始人之一;他精通津菜、川菜、蘇揚菜和魯菜;他的代表作有桃花香扇、軟溜黃魚扇、芙蓉蟹黃、蜜汁蓮花蘋果、鳳凰戲牡丹、雞茸扒白菜等……今天(5月10日)，遼菜泰斗劉國棟大師與世...

4月30日，一場聲勢浩大的中國連鎖品牌創(chuàng)始人俱樂部發(fā)起人大會，在北京華北賓館拉開了序幕!這是一次云集全國各路品牌創(chuàng)始人的盛宴，更是一次讓品牌創(chuàng)始人們深度交流并探索品牌發(fā)展之路的巨型平臺!陳美杉，乾礦老火鍋品...

蠔爺：陳漢宗，中國第一家以蠔為主題中餐廳，蠔門九式創(chuàng)始人，蠔文化傳播者。堅持15年專注研究蠔，用蠔門九式一張菜單成就一個讓人尊重的品牌。是的，蠔爺，只為蠔生活!這是一個匠心的故事...4月24日，700位餐飲人齊...

在馬斯洛需求理論中，愛和歸屬感(Loveandbelonging)是第三個層次，是在滿足了生理需求和安全需求后更高一個層次的需求�！笆澜缟献钸b遠(yuǎn)的距離不是天涯海角，而是我在你的面前，你卻在玩手機”。網(wǎng)絡(luò)帶給我們生活便利...

近日，記者采訪了西安“魚悅時光”的創(chuàng)始人楊現(xiàn)中和陳偉。(廚師創(chuàng)業(yè)兩年時間開了12家店的魚悅時光烤魚)第一家傳統(tǒng)烤魚店不溫不火2013年，烤魚熱又開始升溫，干了十幾年廚師的85年小伙楊現(xiàn)中，在西安開了第一家自己的...

說來好玩，此方無論去哪里旅游，總能看到潮汕餐館，牛肉火鍋、砂鍋粥、潮菜大排檔……朋友笑稱，何止全中國，如果潮汕人想做，他們能把店開到全世界去。而在廣州，有這么一個潮汕牛肉火鍋品牌：分店眾多，掛牌上市，...

他，曾經(jīng)是電子行業(yè)的翹楚，后來遇見有著十年行業(yè)經(jīng)驗的餐飲老兵，于是合伙從電子行業(yè)跨界到餐飲行業(yè);現(xiàn)在，他是云味館的首席文化官，也是米線學(xué)院的院長，還是讀書會的會長。作為云味館聯(lián)合創(chuàng)始人，關(guān)于與合伙人、與...

2012年，曾是國家烹飪大師的胡建清，融會川西地區(qū)碼頭漢子人文文化和他們愛食辣味十足的川西火鍋特色，成立成都川西壩子紅碼頭餐飲管理有限公司。川西壩子紅碼頭本著“健康為本，誠信為本”的經(jīng)營理念，以“弘揚火鍋...

餐飲業(yè)利潤越來越薄，怎樣在現(xiàn)有的情況下去挖掘餐飲業(yè)的財富?在餐飲行業(yè)用什么樣的方式才能挖掘到財富?4月27日，在紅餐網(wǎng)主辦的“2016餐飲財富智慧分享會(成都站)”上，幾位餐飲大腕兒分享了他們最新的理解。2016餐飲...

當(dāng)廣州人想起要吃這些典型的粵菜品類時，總不免都會想起他的店來。他是區(qū)又生，他專注粵菜20余年。擅長做主題餐廳的他，總能引領(lǐng)粵地飲食風(fēng)潮。《陳洪波高端訪談》系列欄目策劃/主持：陳洪波(紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人)區(qū)又生講述...

（原標(biāo)題：四月再訪原俏江南張?zhí)m，聽她說什么）原俏江南董事局主席張?zhí)m和其子汪小菲在活動中剪彩四月的北京，寒風(fēng)陡峭高冷襲人。當(dāng)我撥通原俏江南董事長張?zhí)m電話時，電話那頭的蘭姐爽朗的聲音，告訴我她已從“凈身出...

近年來，明星藝人進(jìn)軍餐飲業(yè)的新聞屢見不鮮。2016年4月，青年演員、導(dǎo)演張衣與北京國安隊隊長徐云龍搭檔，在北京開設(shè)一家名為“蠔十三”的西餐廳，成為又一個進(jìn)軍餐飲業(yè)的明星。張衣張衣與徐云龍無論是大銀幕還是曉熒...