在茶文化厚重的中國(guó)，一個(gè)事實(shí)正在發(fā)生——因?yàn)檫x擇成本過(guò)高，年輕的消費(fèi)群體鮮少邁進(jìn)一家茶館，取而代之的是遍布大街小巷的咖啡店�！皶r(shí)尚、沒(méi)太多講究、當(dāng)然也沒(méi)那些令人咂舌的價(jià)格�！倍�一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的破局者，正在...

周董開(kāi)餐廳，會(huì)是什么味兒？有消息稱，周杰倫對(duì)餐廳有兩項(xiàng)"硬性"規(guī)定：第一，背景音樂(lè)只能放自己的歌曲。第二，必須有"明太子奶油面"（周董本人最愛(ài)吃的菜）。然而這兩點(diǎn)，這里都沒(méi)有.....Mr.JDiner是知名臺(tái)灣品...

“自從2010年，對(duì)餐廳升級(jí)，模式創(chuàng)新后，就感覺(jué)餐飲路越走越輕松，越來(lái)越好走�！焙贾萁�南大院80后創(chuàng)始人彭正封說(shuō)。江南大院的兩家店均位于杭州市蕭山區(qū)近郊，選址都相對(duì)較偏，以2014年開(kāi)的第二家店為例，餐廳面積逾...

2015年最火的單品無(wú)疑是小龍蝦，“一夜間，滿城盡是小龍蝦”。天生樂(lè)觀的“吃貨”徐松從華為辭職，帶著一幫華為前同事認(rèn)真“蝦搞”，用一年的時(shí)間創(chuàng)造出深圳“油燜大蝦”的第一品牌！有人說(shuō)過(guò)去一年的松哥，就是深圳...

小恒水餃于2014年8月成立，是一家主打O2O模式的互聯(lián)網(wǎng)水餃品牌。在2015年1月和7月獲得融資，其投資方包括真格基金、險(xiǎn)峰華興、青松資本及著名消費(fèi)品投資專家“快刀手”朱擁華。2016年2月完成新一輪5000萬(wàn)人民幣融資，...

這是一個(gè)網(wǎng)紅的時(shí)代。幾乎沒(méi)有人不知道papi醬，獲羅輯思維1200萬(wàn)投資，其貼片廣告費(fèi)在拍賣會(huì)上一錘落定，定位為2000萬(wàn)；網(wǎng)紅收獲的巨大價(jià)值被各行各業(yè)眼饞。很多餐飲老板也躍躍欲試，雞排哥就是其一，“專業(yè)做雞”7年...

餐飲的錢(qián)好賺？很多人都想：我投錢(qián)做甩手掌柜，你管理拿高額工資，雙方一起賺。但這么便宜的事，怎么會(huì)輕易落到你的頭上？那些老板事事親歷親為的飯店，還開(kāi)一個(gè)關(guān)一個(gè)呢，即便傍上麥當(dāng)勞、肯德基這樣的大款，也還有...

“互聯(lián)網(wǎng)思維”成為熱詞，這也讓李燁的網(wǎng)店“原始燒烤”生意好得沒(méi)法打烊。2012年“原始燒烤”銷售額280萬(wàn)元，去年這個(gè)數(shù)字已達(dá)800萬(wàn)元，李燁由此獲封“燒烤王子”。他是嘗試打通線上線下燒烤生意的國(guó)內(nèi)第一人，服務(wù)...

對(duì)于擁有幾百家直營(yíng)店的餐企來(lái)說(shuō)，因?yàn)榉N種原因有門(mén)店不盈利是很正常的。但有一個(gè)擁有350多家直營(yíng)店的企業(yè)（北京280家門(mén)店），創(chuàng)建20年間家家盈利，始終以行業(yè)標(biāo)桿的姿態(tài)站立潮頭，并將產(chǎn)品做到了世界最頂級(jí)。近日，...

進(jìn)入一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，有兩種選擇：一是一頭扎進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)激烈的紅海，依靠自己的特有長(zhǎng)板，某一方面比別人做得更精更專，正如小米、魅族、oppo等在性價(jià)比的基礎(chǔ)上各具特色；一是找一個(gè)很少有人做的細(xì)分領(lǐng)域，搶占消費(fèi)...

在蘇州，有這么一家只做夜宵的串串火鍋，100多平米，開(kāi)業(yè)僅一天半，就收回了本錢(qián)，并即時(shí)擁有了1000位粘性會(huì)員，80%的顧客回頭率。它家的創(chuàng)始人是個(gè)92年的小伙子，他從計(jì)劃開(kāi)店，到現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)，一步步都是既賺吆喝又賺...

近兩年，一支名叫餐飲瘋?cè)嗽旱牟惋嫚I(yíng)銷團(tuán)隊(duì)快速“爆紅”于市，用院長(zhǎng)孔令杰的話來(lái)說(shuō)，這是“順勢(shì)而為”。一個(gè)做公關(guān)起家的“勉強(qiáng)80后”，怎么和餐飲產(chǎn)生強(qiáng)大的化學(xué)反應(yīng)?又是改變傳統(tǒng)餐企的營(yíng)銷生態(tài)?他告訴你，什么是...

易炳軍、易興敏夫妻，都是70后，開(kāi)縣人。1999年到天津漢沽打工，一年半后抓住機(jī)遇開(kāi)辦第一家餐館，創(chuàng)業(yè)期間經(jīng)盡艱難困苦。夫妻倆目前在天津有7家餐飲店、酒店，并在此基礎(chǔ)上成立金山城餐飲管理公司，員工總數(shù)150多人...

20年來(lái)，海底撈從四川簡(jiǎn)陽(yáng)一家小火鍋店開(kāi)始，成長(zhǎng)為在中國(guó)大陸39個(gè)城市擁有138家直營(yíng)餐廳的龍頭餐飲品牌，并入選哈佛商學(xué)院案例。目前，海底撈還在向海外擴(kuò)張。若談到中國(guó)公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反...

“傳統(tǒng)茶市場(chǎng)萎靡，但面向年輕人的新式茶飲卻異軍突起。一個(gè)叫做“因味茶"的品牌正在瘋狂開(kāi)店，即將一躍成為國(guó)內(nèi)最大的新式茶飲集團(tuán)。背后的操盤(pán)手也很神秘，直到最近，內(nèi)參君才窺得，這個(gè)品牌所屬的“東欽餐飲”，...