2012年，曾是國家烹飪大師的胡建清，融會川西地區(qū)碼頭漢子人文文化和他們愛食辣味十足的川西火鍋特色，成立成都川西壩子紅碼頭餐飲管理有限公司。川西壩子紅碼頭本著“健康為本，誠信為本”的經(jīng)營理念，以“弘揚火鍋...

餐飲業(yè)利潤越來越薄，怎樣在現(xiàn)有的情況下去挖掘餐飲業(yè)的財富?在餐飲行業(yè)用什么樣的方式才能挖掘到財富?4月27日，在紅餐網(wǎng)主辦的“2016餐飲財富智慧分享會(成都站)”上，幾位餐飲大腕兒分享了他們最新的理解。2016餐飲...

當(dāng)廣州人想起要吃這些典型的粵菜品類時，總不免都會想起他的店來。他是區(qū)又生，他專注粵菜20余年。擅長做主題餐廳的他，總能引領(lǐng)粵地飲食風(fēng)潮�！蛾惡椴ǜ叨嗽L談》系列欄目策劃/主持：陳洪波(紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人)區(qū)又生講述...

（原標題：四月再訪原俏江南張?zhí)m，聽她說什么）原俏江南董事局主席張?zhí)m和其子汪小菲在活動中剪彩四月的北京，寒風(fēng)陡峭高冷襲人。當(dāng)我撥通原俏江南董事長張?zhí)m電話時，電話那頭的蘭姐爽朗的聲音，告訴我她已從“凈身出...

近年來，明星藝人進軍餐飲業(yè)的新聞屢見不鮮。2016年4月，青年演員、導(dǎo)演張衣與北京國安隊隊長徐云龍搭檔，在北京開設(shè)一家名為“蠔十三”的西餐廳，成為又一個進軍餐飲業(yè)的明星。張衣張衣與徐云龍無論是大銀幕還是曉熒...

在陜西西安、安康等地有一家叫做蓮花的24年的餐飲企業(yè)，一共5家直營店，每家門店的體量都超過了3000平，最大的16000平，而它的年營業(yè)額卻能夠做到2億元，且80%—90%的貢獻率都來自于散客，這科學(xué)嗎?為了深度了解這家...

未來，也許你再也見不到肯德基爺爺了。4月25日，肯德基在中國推出的首家“Original+”概念餐廳，在上海國家展覽中心開業(yè)。這家以典型的江南園林為風(fēng)格的店面甫一出現(xiàn)，立馬使KFC的畫風(fēng)突變。如果沒有墻頭上的“肯德基...

昨天，一架直升機亮相勞動路217號一家餐館樓頂。單門、雙螺旋槳，兩邊還裝上了巡航導(dǎo)彈和火箭筒，像極了電影《阿凡達》里的“直升機”。沒錯，這架直升機就是制造者仿照《阿凡達》里制造的，令人更為驚詫的是，造直升...

上海，是餐飲企業(yè)競爭白熱化的地方，其食客對格調(diào)講究，對味道挑剔，許多知名企業(yè)進入上海，都水土不服，鎩羽而歸�？捎幸患医�(jīng)營著印象中頗為土氣、小眾的中原菜的“掌柜的店”。近日，記者采訪到了掌柜的店創(chuàng)始人王...

4月24日和25日，由紅餐網(wǎng)聯(lián)合多家組織和機構(gòu)共同舉辦的中國餐飲品牌創(chuàng)始人大講堂在北京華北賓館開講，眾多餐飲、營銷和傳媒界大佬應(yīng)邀到場，共襄盛舉。本次活動是大講堂的第一課，從品牌打造和菜單規(guī)劃等方面為餐飲人...

進入中國最頂級的企業(yè)家圈子，是對海底撈張勇的認可，也是對餐飲業(yè)的“重新再認識”。跟非餐飲人的互動，帶給張勇和海底撈不同的格局。張勇說，馬云和賈躍亭不開火鍋店，他就放心了。結(jié)果，張勇跟他們都成了“好朋友...

餐飲界的跟風(fēng)比巴黎時裝周的新款設(shè)計被Zara仿制生產(chǎn)并到店售賣的速度慢不了多少。然而，從“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”的一哄而上，到“卻道天涼好個秋”的黯然收場，往往只有三五個月的時間。張亮也曾跟風(fēng)流...

對話外婆家吳國平：匠心到底是顆什么心？從“宴西湖”到“你別走”，杭州黃龍飯店一樓緊挨著吳國平的兩家店，開業(yè)時間僅相隔四個月。他在玩什么？從在馬塍路路邊開起一家面店到如今外婆家有十大品牌170多家門店，它靠...

第一次，“中國最頂級企業(yè)家圈子”里，有了餐飲人的身影。他是海底撈掌門人，張勇。不夸張地說，張勇的一小步，行業(yè)的一大步!張勇進入這個高含金量的“朋友圈”，是“老板張勇”到“企業(yè)家張勇”的轉(zhuǎn)變。而對于整體進...

誰都不必取悅，除了自己。這句slogan是在我加入公司的第二次會議上，大家一起討論出來并最終確定下來的。當(dāng)時公司很小，算上我一共才7個人，我們還沒有固定的辦公室，開會都是在咖啡廳，雖然團隊很小，但是我們內(nèi)心都...