中國餐飲市場年?duì)I收超過3萬億，食材采購規(guī)模達(dá)到了8000億元。但是由于中間渠道鏈接太長，損耗太多，導(dǎo)致餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)�分冗長。在成本不斷上漲的餐飲行業(yè)，誰能搶先一步打通餐飲供應(yīng)鏈的上下游，誰將是未來餐飲的...

兩年前肖莉婭說要去開火鍋店，朋友回復(fù)了她兩個(gè)字：任性。因?yàn)槟菚r(shí)，她的婚慶公司已經(jīng)順風(fēng)順?biāo)��?jīng)營了5年。九龍坡區(qū)二郎，在掛滿古典戲劇臉譜的“戲火鍋”，肖莉婭一身職業(yè)裝扮，長發(fā)飄飄，腳踩紅色高跟鞋，以資深重慶...

很多餐飲老板抱怨：生活被工作占滿，各種時(shí)間管理方法不管用，連睡覺都沒有時(shí)間——這究竟該怎么辦呢？他們大多數(shù)習(xí)慣了每天三點(diǎn)一線的生活，不知道該如何“慢下來”，或者不知道“慢下來”后該做什么�，F(xiàn)代社會就像...

京東最近又登上了頭條，400億收購1號店，并聯(lián)手沃爾瑪打造更大的電商帝國。一手締造了京東的劉強(qiáng)東，在早年，從開餐廳失敗經(jīng)歷中，總結(jié)出了他后來管理京東至關(guān)重要的幾個(gè)原則：管理一家公司，有兩個(gè)最重要的權(quán)力，一...

3月底，小李子獲得奧斯卡影帝的激動場面還歷歷在目，這不，近日，有著美食界“奧斯卡”之稱的“全球50家最佳餐廳”（TheWorld’s50BestRestaurants）2016年榜單也新鮮出爐，作為一名吃貨，小編絕不會錯(cuò)過這樣一個(gè)了解...

八色烤肉，韓國的一個(gè)知名烤肉品牌，自2007年在韓國首爾創(chuàng)立品牌以來，已經(jīng)遍布全球7個(gè)國家開了店。最初，八色烤肉也是靠著產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)出八種不同顏色不同味道的烤肉產(chǎn)品，在韓國烤肉之都一炮打響。2013年7月，做...

據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，早出晚歸，客流不少，但一到月末結(jié)算發(fā)現(xiàn)不賺反虧，那是一種怎么的憂傷？何厚德在北京開了兩家湘菜館“湘和一品”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這比他的老本行出版銷售還要難，不僅辛苦，而且錢很難賺。何...

每個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該都會有過這樣的夢想：做一個(gè)餐企，如何從創(chuàng)業(yè)初期就開始盈利，然后發(fā)展壯大，盈利能力不斷提升，成為消費(fèi)者最受歡迎的品牌之一，最好還能獲得世界級獎項(xiàng)�，F(xiàn)在，就有這么一家企業(yè)，完全符合以上夢...

22000年莆田餐廳在新加坡開出首家門店，2014年進(jìn)駐香港市場，2015年大陸首家門店在上海開業(yè)……一個(gè)區(qū)域一年最多只開三店，全球26家店，一步一個(gè)腳印，莆田餐廳用15年時(shí)間，從無到有，從小到大，規(guī)模也從一個(gè)小店面擴(kuò)...

從深圳到香港到澳洲又到美國，歷經(jīng)數(shù)家五星級飯店總廚，歐錦和再次回到國內(nèi)時(shí)，在他的眼中，所有的菜系都消失了，只剩下“中國菜”。引入美國餐飲管理理念，運(yùn)用專業(yè)廚藝，用高端的食材做出性價(jià)比合理的美食，讓更多...

從4月份位于長沙市解放西路的第一家店開張開始，再到萬代二店、現(xiàn)在的樂和城第三店，那個(gè)表情有些呆萌的白熊先森，一個(gè)新生的甜品品牌，似乎一瞬間就讓長沙感受到了“熊的力量”。俗話說，每個(gè)屌絲都有一個(gè)餐飲夢，每...

文圖/食都文化“一線品牌萬口傳，至今已覺不新鮮。餐飲代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)十年�！边@一改自清初詩人趙翼的“詩論”，形象地描繪出了百家爭鳴的餐飲市常重慶餐飲特別是重慶火鍋，絕對是一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢想和書寫傳奇的世...

香鍋年代開創(chuàng)了香鍋品類，玩轉(zhuǎn)了O2O，擁有200余家門店，營收6個(gè)億，下一步希望重構(gòu)線下實(shí)體服務(wù)業(yè)，董明珠和雷軍的豪賭給了他們啟發(fā)。從香鍋年代的火爆談起一家地下室700平米的鋪?zhàn)�，門臉僅僅6平米，據(jù)說之前連著8年...

“說起開店的經(jīng)過時(shí)，吳國平用得最多的詞句就是“就像年輕人談戀愛一樣”。如何吸引顧客?“就像談戀愛一樣，我得先研究你是怎么樣一個(gè)人，喜歡什么東西吧�！睘槭裁窗巡妥涝O(shè)計(jì)成吧臺?“就像男生追女生一樣，我得給他...

一年前，32歲的戴云章辭去奔馳總部銷售戰(zhàn)略總監(jiān)的職位，放棄了百萬元年薪、專屬配車，和永遠(yuǎn)有豐富飲品的茶水間說了再見，專心在餐飲行業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè)。他脫下了筆挺的西裝，換上了T恤衫和短褲，這幾天，他正為自己在位于北...