肝，是“四肢之本，藏魂之所在”，（《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·六節(jié)臟象論》），按中醫(yī)理論，肝屬無(wú)行之木，春木旺，肝主事。因此春季護(hù)肝尤為重要。在養(yǎng)肝護(hù)肝諸法中，藥膳食療具有良好的功效。以藥膳食療養(yǎng)肝護(hù)肝，基本原...

《漢書(shū)·酈食其傳》說(shuō)：“民以食為天”。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾說(shuō)過(guò)：“飲食者，人之命脈也”。飲食是保證生存不可缺少的條件，每個(gè)人只要活著就要吃，但是，人為什么要吃、應(yīng)該怎樣吃？這卻不是每個(gè)人都知道的。...

霧霾天氣，空氣質(zhì)量極差，對(duì)呼吸系統(tǒng)影響最大，可以引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發(fā)作等疾玻此時(shí)，可以通過(guò)食療減少霧霾天氣對(duì)健康的影響。雪梨燉百合原料：雪梨2個(gè)，百合50g，冰糖20g。做...

宋朝以來(lái)，油便躋身于“開(kāi)門七件事”，成為人們從早晨醒來(lái)便要為之奔波的生活必需品。人們利用食用油烹調(diào)出各式各樣的美食，并從中獲得營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2011年食用油的人均年消費(fèi)量為20.5千克，...

烹飪，在我國(guó)有著悠久的歷史，從最早的火烤、石烹，到如今上百種烹飪加工方法，不僅給人們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還給人以美的享受。食品原料經(jīng)過(guò)合理科學(xué)地烹飪加工后，味道會(huì)更加鮮美，芳香適口。但是，不少人在過(guò)分追求...

蒜泥白肉很多人在夏天怕吃肥膩的豬肉，其實(shí)這道“蒜泥白肉”肥而不膩，咸、鮮、香，可作為夏天的冷拌菜。原料：帶皮、有肥有瘦的豬后腿肉500克，辣油50毫升，蒜子50克，生抽100～150毫升，糖50克，清水30毫升，蔥3根...

近年來(lái)，都市餐桌上開(kāi)始流行健康飲食，隨著消費(fèi)層次和生活質(zhì)量的提高，人們?cè)陲嬍成�活中越�?lái)越注重健康了。綠色食品正走俏現(xiàn)在農(nóng)業(yè)不科學(xué)地大量使用化肥和農(nóng)藥，不僅對(duì)土壤、空氣、植物造成大量污染和危害，還使植物...

金秋到來(lái)，天氣漸漸涼爽。注重健康的家庭，不論何時(shí)都會(huì)在家中備一些蜂蜜，制作面包、甜點(diǎn)、飲品時(shí)作為點(diǎn)綴，甚至入菜，用來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)食糖，更體現(xiàn)其風(fēng)味。一般人印象中，蜂蜜除了沖泡飲用，烹調(diào)上較常應(yīng)用于西點(diǎn)烘焙...

所謂時(shí)令蔬菜，是指那些在自然條件下生長(zhǎng)而成的蔬菜。無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)，時(shí)令蔬菜都比反季節(jié)蔬菜對(duì)人體更有益處。不同的蔬菜品種由于遺傳特性不同，適宜在不同季節(jié)、不同環(huán)境下生長(zhǎng)，這樣生長(zhǎng)的蔬菜長(zhǎng)得最健壯，營(yíng)...

蕈菌可分為食用、藥用、毒菌等，它們遍布于地球各處，與人類的關(guān)系十分密切。山區(qū)森林中多見(jiàn)香菇、木耳、猴頭、松茸、紅菇等木腐菌，路邊草堆則多見(jiàn)草菇、蘑菇（一般指雙孢蘑菇）等草腐菌。人類馴化、栽培食用菌的歷...

山藥山藥有著土褐色的外皮，還長(zhǎng)著一些雜須，可謂貌不驚人，但山藥卻有著靈秀的內(nèi)涵，它肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康十分有益。山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給...

要炒出美味可口又有營(yíng)養(yǎng)的菜，其烹調(diào)過(guò)程是很有講究的。蔬菜買回家不要馬上整理人們往往習(xí)慣于把蔬菜買回來(lái)以后就進(jìn)行整理。然而，卷心菜的外葉、萵筍的嫩葉、毛豆的莢都是活的，它們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍然在向食用部分如葉...

飲食與我們的身體健康息息相關(guān)。而由于吃法不當(dāng)吃出的疾病目前已經(jīng)被科學(xué)證明占疾病總數(shù)的40%，可以說(shuō)人們的疾病大多與吃得不當(dāng)有關(guān)系。學(xué)點(diǎn)“舌尖”上的辯證法，是引導(dǎo)您吃得科學(xué)、吃出健康的有效方法。飽與饑《管子...

“一包方便面里有25種食品添加劑，別吃方便面了，方便面里有毒１近一段時(shí)間網(wǎng)上和部分媒體在傳播聳人聽(tīng)聞的信息。果真如此嗎？食品添加劑真的就這么“十惡不赦”嗎？添加劑和食品添加劑是什么關(guān)系？有著怎樣本質(zhì)上的...

近年來(lái)，都市餐桌上開(kāi)始流行健康飲食，隨著消費(fèi)層次和生活質(zhì)量的提高，人們?cè)陲嬍成�活中越�?lái)越注重健康了。綠色食品正走俏現(xiàn)在農(nóng)業(yè)不科學(xué)地大量使用化肥和農(nóng)藥，不僅對(duì)土壤、空氣、植物造成大量污染和危害，還使植物...