當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

酒店餐廳洗碗機(jī)操作程序

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：本資料詳細(xì)介紹了洗碗機(jī)操作程序，旨在規(guī)范洗碗機(jī)的使用問(wèn)題，延長(zhǎng)洗碗機(jī)的使用壽命。操作程序1.檢查洗臂、隔渣盤、簾布是否安裝正確。2.把排水閥關(guān)上。3.打開(kāi)入水閥。4.關(guān)上水閥。5.把加熱器打開(kāi)。6.檢查洗滌劑和分...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　本資料詳細(xì)介紹了洗碗機(jī)操作程序，旨在規(guī)范洗碗機(jī)的使用問(wèn)題，延長(zhǎng)洗碗機(jī)的使用壽命。

　　操作程序

　　1.檢查洗臂、隔渣盤、簾布是否安裝正確。

　　2.把排水閥關(guān)上。

　　3.打開(kāi)入水閥。

　　4.關(guān)上水閥。

　　5.把加熱器打開(kāi)。

　　6.檢查洗滌劑和分發(fā)器。

　　7.檢查溫度：前洗溫度42℃－50℃，洗水溫度60℃－70℃，過(guò)水溫度70℃－80℃，消毒溫度82℃－90℃。

　　8.開(kāi)機(jī)準(zhǔn)備清洗。

　　9.把碟子的垃圾刮掉。

　　10.將餐具分類排放在專用盤內(nèi)。

　　11.用高壓噴頭沖刷準(zhǔn)備清洗的餐具。

　　12.進(jìn)入洗碗機(jī)洗滌。

　　13.卸下洗好的餐具。

　　14.分類擺放清潔好的餐具。

　　15.運(yùn)送或保存清潔好的餐具。

　　16.工作完畢之后關(guān)掉機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)電源和加熱電源。

　　17.打開(kāi)排水閥，排去各水箱的水。

　　18.摘下簾布、洗水臂、過(guò)水臂、隔渣盤進(jìn)行清洗。

　　19.清理洗碗機(jī)內(nèi)外衛(wèi)生和工作臺(tái)衛(wèi)生，并把機(jī)器門打開(kāi)、風(fēng)干。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入