當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

綠茵閣員工的推銷心得

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司是中國最大的西餐連鎖企業(yè)之一，成立于1989年。本資料介紹了綠茵閣員工的推銷心得，供大家參考借鑒。1、落座斟水后：要給予適當給空間（大約五分鐘）讓客人看餐牌；2、正在看餐牌時：主...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司是中國最大的西餐連鎖企業(yè)之一，成立于1989年。本資料介紹了綠茵閣員工的推銷心得，供大家參考借鑒。

　　1、落座斟水后：要給予適當給空間（大約五分鐘）讓客人看餐牌；

　　2、正在看餐牌時：主動上前服務，通過觀摩顧客的服飾、類型或所攜帶的隨身物品等啟開話題。

　　3、表示接受點菜：先詢問顧客有沒有什么忌吃的、偏愛的或者特殊味感方面的菜式。

　　4、引導點菜：顧客還沒有決定選擇什么菜式時，服務員應主動上前推介新菜，突出引導顧客嘗新的心理。

　　3、根據(jù)顧客類型針對性推銷推銷：

　　年輕類型的顧客——主推新菜式，因為他們?nèi)菀捉邮苄迈r事物；

　　老年類型的顧客——可推銷些容易消化且口味清淡的菜式；

　　家庭聚餐的顧客——推銷些經(jīng)濟實惠、份量大的菜式；

　　聚會類型的顧客——推銷多些可分享一起用的菜式等等；

　　下午茶建議推銷主類型為不飽腹的菜式，如沙律、小食等。

　　5、不管顧客是否接受推介的菜式，員工都必須保持甜美的笑容、良好的服務熱情及耐心；

　　6、顧客大都接受一次性點菜、甜品或果盤等的方式，員工要注意在落單時對于餐后上的出品要寫“叫起”，并且最好能詢問顧客甜品等大約多少分鐘后能上（如半小時或40分鐘），如顧客不作回應，則按照常規(guī)半小時起（視顧客的用餐狀況），切記要注意跟進，上餐時間可從三方面落實：一是出酒水的員工，二是酒吧的資深員工，三是落單的服務員；

　　7、員工必須熟悉產(chǎn)品的特色、優(yōu)點及好處，以便準確地推介給顧客；

　　8、點餐后的隨時跟進服務。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)