當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐廳班前班后例會(huì)程序

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：通過(guò)班前、班后會(huì)議可對(duì)每天的日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，同時(shí)對(duì)當(dāng)天工作的安排及第二天工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)做好充分的準(zhǔn)備。種類(lèi)：【臨時(shí)會(huì)議】當(dāng)傳達(dá)酒店指示時(shí)；出現(xiàn)臨時(shí)團(tuán)隊(duì)時(shí)；當(dāng)出現(xiàn)臨時(shí)團(tuán)時(shí)，經(jīng)理將召集主管詳...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　通過(guò)班前、班后會(huì)議可對(duì)每天的日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，同時(shí)對(duì)當(dāng)天工作的安排及第二天工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)做好充分的準(zhǔn)備。

　　種類(lèi)：

　　【臨時(shí)會(huì)議】

　　當(dāng)傳達(dá)酒店指示時(shí)；

　　出現(xiàn)臨時(shí)團(tuán)隊(duì)時(shí)；

　　當(dāng)出現(xiàn)臨時(shí)團(tuán)時(shí)，經(jīng)理將召集主管詳細(xì)查詢各部門(mén)的特別安排。

　　時(shí)間：不定

　　【每日十分鐘會(huì)議】

　　1．每日上午9：00

　　召集主管，對(duì)中午開(kāi)餐的臨時(shí)變化，或有臨時(shí)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行簡(jiǎn)單說(shuō)明，目的是使餐廳運(yùn)作順利結(jié)束，并發(fā)放昨日提貨單。

　　2．每日晚上10：30

　　☆ 召集主管；

　　☆ 總結(jié)當(dāng)日工作中出現(xiàn)的問(wèn)題；

　　☆ 解決有關(guān)投拆：

　　☆ 收集各部的領(lǐng)貨單；

　　安排第二日工作；

　　【每日正常會(huì)議】

　　內(nèi)容：

　　☆ 傳達(dá)酒店上級(jí)批示；

　　☆ 分析當(dāng)日投拆現(xiàn)象；

　　☆ 分析當(dāng)日工作進(jìn)行總結(jié)；

　　☆ 對(duì)臨時(shí)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行定單安排；

　　☆ 對(duì)特式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；

　　☆ 對(duì)員工的每周、每月的評(píng)估；

　　☆ 與酒店其它各大部分的聯(lián)系的總結(jié)。

　　以上各種會(huì)議定有會(huì)議記錄：

　　☆打印并傳遞給各主管簽字

　　☆ 存檔

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入