當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

前臺(tái)工作人員如何控制情緒

2018年01月19日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：談起接觸客人最多的部門，前廳部肯定要算其中一個(gè)。在總臺(tái)，我們每天都要面對(duì)許多形形象色色的客人，有溫和、禮貌的，也有脾氣急躁、易發(fā)火的。工作中，如果是服務(wù)人員的失誤引起客人大動(dòng)肝火，可以理解，也可以容忍...

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

談起接觸客人最多的部門，前廳部肯定要算其中一個(gè)。在總臺(tái)，我們每天都要面對(duì)許多形形象色色的客人，有溫和、禮貌的，也有脾氣急躁、易發(fā)火的。工作中，如果是服務(wù)人員的失誤引起客人大動(dòng)肝火，可以理解，也可以容忍，但時(shí)常會(huì)碰到一些脾氣急躁或心情不好的客人，你按規(guī)定程序操作，請(qǐng)他配合，他嫌麻煩或不方便，就沖你發(fā)火，或明明是客人自己方面的原因引起問(wèn)題，他偏偏怪罪員工，此時(shí)，作為服務(wù)人員，心中難免不服氣，很可能就想與客人爭(zhēng)論一番，弄個(gè)孰是孰非，才解心頭之氣。當(dāng)然，如果真這樣去做了，那后果就可想而知，只能是問(wèn)題越鬧越大，解決起來(lái)就更麻煩了。作為服務(wù)人員，這個(gè)時(shí)候，一定要控制好自己的情緒。那么，如何才能控制好自己的情緒呢？

首先，作為服務(wù)人員要時(shí)刻牢記：絕不可與客人爭(zhēng)吵，與客人爭(zhēng)吵再有理也變得沒(méi)有理了。遇到實(shí)在忍不住想與客人爭(zhēng)辯時(shí)，可通過(guò)自我暗示控制法，在心中默念“息怒，息怒”，或強(qiáng)迫自己做一些與激情相反的動(dòng)作，如默默數(shù)數(shù)字等，靜聽(tīng)客人的言語(yǔ)，客人發(fā)怒的語(yǔ)言不必句句都記在心，要努力保持微笑，保持自己語(yǔ)調(diào)的平和。實(shí)在不行，可請(qǐng)同事幫忙接待，自己暫時(shí)回避一下�？腿税l(fā)火肯定有一定的原因，從客人角度出發(fā)，設(shè)法為客人解決出現(xiàn)的問(wèn)題，就能得到客人的理解，最終問(wèn)題總能得到妥善解決。

當(dāng)然要想控制好自己的情緒，根本的還在于平時(shí)要努力提高自己的修養(yǎng)和素質(zhì)，提高自己的服務(wù)水平。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入