當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

這個(gè)時(shí)代的廚師需要“工匠精神”

2018年01月16日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：最近，“工匠精神”逐漸成為一個(gè)熱門詞匯。國人現(xiàn)在終于意識(shí)到，“中國世紀(jì)”不能沒有“中國制造”，而“中國制造”不能沒有“工匠精神”。眾所周知，德國的制造業(yè)發(fā)達(dá)，很多工業(yè)產(chǎn)品甚至是小家電都在世界上名列前茅...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

最近，“工匠精神”逐漸成為一個(gè)熱門詞匯。國人現(xiàn)在終于意識(shí)到，“中國世紀(jì)”不能沒有“中國制造”，而“中國制造”不能沒有“工匠精神”。

眾所周知，德國的制造業(yè)發(fā)達(dá)，很多工業(yè)產(chǎn)品甚至是小家電都在世界上名列前茅。為什么?因?yàn)榈聡司哂幸环N嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹肮そ尘瘛�。工匠精神就是指工匠�?duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢，精益求精的精神理念。

其實(shí)，中國自古以來并不乏這種“精神”。試想，景德鎮(zhèn)的瓷器，如果離開了那種精益求精的“工匠精神”，怎么可能享譽(yù)世界?

“復(fù)雜的事情簡單做，簡單的事情重復(fù)做”，不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，對(duì)細(xì)節(jié)有很高要求，對(duì)出品追求完美和極致，享受著產(chǎn)品在雙手中升華的過程，這才是“工匠精神”!過去的老廚師，每天都堅(jiān)守在崗位上兢兢業(yè)業(yè)地工作，踏踏實(shí)實(shí)地做菜。正是他們這種精益求精的“工匠精神”，才使博大精深的中華飲食文化享譽(yù)世界。反觀我們現(xiàn)在的不少廚師，整天想著如何將自己的名聲打響，整天到處亂竄，很少在廚房里親自動(dòng)手，更不要說研究創(chuàng)新菜式。甚至，為了一點(diǎn)點(diǎn)回扣，不惜犧牲出品質(zhì)量。這種違背職業(yè)道德與職業(yè)精神的狀況，已經(jīng)不是一天兩天的事了，而且愈演愈烈。

如今，熱衷于做“大師”、“廚神”、“廚皇”的廚師多，老老實(shí)實(shí)立志做“工匠”的廚師少。甚至到了有的大廚為證明自己會(huì)做菜，在請(qǐng)傳媒朋友吃飯的時(shí)候，要講明是自己親自操刀掌勺。當(dāng)然，也有不少廚師一直都堅(jiān)守崗位，默默耕耘，甘當(dāng)“工匠”。他們才是值得我們尊重的“大師”。

一個(gè)廚師，只有上升到“工匠精神”的層面，才稱得上是真正的大師!

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入